"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Syddanmark
Dieses jahrhundertealte Fachwerkhaus bietet herzliche Gastfreundschaft und Produkte aus dem eigenen Garten sowie Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region, die mit dezenten französischen Akzenten zubereitet werden. Der Käsewagen ist eine Besonderheit.
Das Lieffroy befindet sich in einer denkmalgeschützten, jahrhundertealten Villa mit Panoramablick auf das Wasser und serviert raffinierte französische Küche sowie preisgekrönte Gastfreundschaft und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte.
Jacob Burmølle-Jensen wurde im renommierten Kadeau ausgebildet, bevor er 2017 das Vår eröffnete, dessen Name auf Dänisch Frühling bedeutet. Nach einem Relaunch im Jahr 2025 in einem neuen Ambiente werden Fünf- und Neun-Gänge-Menüs an nur fünf Tischen serviert.
Puk Lyskjær Larsen, ehemals Kong Hans Kælder, ist zurückgekehrt, um dieses Fischrestaurant zu eröffnen. In einem alten Fischerhaus trifft französische Tradition auf den Fang des Tages aus dem Hafen von Kerteminde in monatlich wechselnden Menüs.
Jakob Spolum setzt seine jahrelange Erfahrung in der gehobenen Küche in präzises, klassisches und dennoch kreatives Smørrebrød um. Am Abend liegt der Schwerpunkt auf französisch-nordischer Küche, feinem Burgunder und Michelle Hemmes herzlicher Gastfreundschaft.
In diesem königlich-privilegierten Gasthaus aus dem Jahr 1722 erntet Küchenchef Jakob Sullestad Kräuter, Beeren und Krabben aus den Wattenmeeren; das denkmalgeschützte Gebäude steht direkt am Deich, und auf der Karte stehen Biere von Fanø Bryghus.
In einem bezaubernden rot-weißen Fachwerkhaus mit Blick auf die Bucht sorgen strahlend weiße Tischdecken, eine hervorragende Weinkarte und Klassiker wie Tournedos Rossini für ein elegantes, zeitloses Speiseerlebnis.
Dieses skandinavische Restaurant ist in einem Gebäude aus dem Jahr 1771 untergebracht und bietet seit 1965 ein monatliches kulturelles Themenmenü von Chefkoch Esben an, das mit Weinen des hauseigenen Sommeliers kombiniert wird.
Ein bemerkenswerter Weinkeller ist das Herzstück dieses königlich privilegierten Gasthauses aus dem Jahr 1772, in dem Besitzer Jesper Jensen, der zum Sommelier des Jahres 2024 ernannt wurde, französische kulinarische Tradition mit nordischen Zutaten verbindet.
An der Stelle, an der der Buchenwald auf den Großen Belt trifft, bietet das 1967 erbaute Hotelrestaurant neben einem Fünf-Gänge-Menü, das von einer vom Sommelier kuratierten Weinkarte mit rund 300 Etiketten abgerundet wird, einen herrlichen Ausblick.
Benjamin Rosendal Mosskov eröffnete Værdsat - was so viel wie "geschätzt" bedeutet - mit dem Ziel, Menschen zu unterstützen, die ihr Leben nach einem Burnout, einer Sucht oder einer PTBS wieder aufbauen wollen. Smørrebrød bestimmt das Mittagessen, während am Abend Degustationsmenüs angeboten werden.
Neben Schloss Schackenborg gelegen, genießt dieses Gasthaus seit 1687 königliche Privilegien. Küchenchef Lasse Stork Monska kreiert Menüs mit Wattenmeer-Lamm, Rømø-Garnelen und Marschland-Schweinefleisch, die in einem umgebauten Stall serviert werden.
Dieses Gasthaus aus dem Jahr 1805 wurde in das Freilichtmuseum Den Fynske Landsby verlegt und wieder aufgebaut. Für die zeitgenössischen Gerichte werden teilweise Zutaten aus den Gärten des Museums verwendet.
Gleich hinter dem UNESCO-geschützten Christiansfeld bietet dieser Landgasthof sowohl ein À-la-carte-Menü als auch ein achtgängiges Gourmet-Erlebnis. Weinkombinationen und Einzelflaschen werden aus einem gut sortierten Keller ausgewählt.
Die Brüder Luciano und Stefano Foschi sind bekannt für ihr originelles italienisch-französisches Konzept, das sich in saisonalen Degustationsmenüs ausdrückt. Die Weinkarte wird von italienischen Weinen angeführt, ergänzt durch eine sorgfältige Auswahl an dänischen Flaschen.
Dieses Boutique-Hotel mit sechs Zimmern serviert ein saisonales Menü mit Produkten von lokalen Anbietern. Das helle, nordische Interieur mit natürlichen Materialien und weichen Textilien ist nur in den Sommermonaten geöffnet.
Wöchentliche Lieferungen aus Paris ergänzen die lokalen Produkte in dieser Brasserie, wo die Küche Klassiker wie Flammkuchen, Kalbsfrikassee und Gâteau Marcel sowie eine der größten Käseauswahlen Odenses bietet.
In der ersten Reihe der Dünen an der dänischen Nordseeküste gelegen, verbindet diese reetgedeckte Brasserie nordische und französische Einflüsse mit lokalen Zutaten. Das preisgekrönte Weinprogramm umfasst über 500 Etiketten.
Per Dupont führt dieses Restaurant seit 1987, seit 2013 gemeinsam mit seiner Tochter Sabrine Dupont. Gemeinsam kreieren sie eine französisch angehauchte Küche mit saisonalen dänischen Produkten, die durch eine hauseigene Vinothek ergänzt wird.
Ida und Camilla kamen 2021 auf Ærø an, um nur einen Sommer zu bleiben, verliebten sich aber bald in die Insel und blieben. Jetzt betreiben sie eine Weinbar mit Küche, die wöchentlich ein Drei-Gänge-Menü und 20 Weine im Glas serviert.