"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Kanton Wallis
Im modernen Gastraum des Au 1465 mit seinen grossen Fenstern, die den Blick auf See und Berge freigeben, geniesst man eine alpine Gourmetküche der Extraklasse. Küchenchef Mariano Buda stammt ursprünglich aus Italien, kocht hier aber vor allem mit lokalen Ingredienzen.
Die Fensterfront bietet einen weiten Blick in die majestätische Bergwelt und gibt dem kulinarischen Erlebnis einen stimmungsvollen Rahmen. Sternekoch Franck Reynaud komponiert seine alpinen Gerichte mit einem Hauch mediterraner Leichtigkeit. Fantastische Weinkarte.
Nur im Winter kann man die Kreationen von Sternekoch Florian Neubauer im After Seven erleben. Seine Küche ist reduziert und präzise, im Sommer reist er durch die Welt und lässt sich von neuen Aromen und Techniken inspirieren, die er in seine Zermatter Menüs einbringt.
Das Basique setzt auf Neo-Bistro statt Sterneküche, Damien Germanier macht die Einfachheit zur Raffinesse. Mit viel Handwerk und Kreativität zaubert er mit seinem Team Gourmetmomente aus lokalen Zutaten, die vor allem auch ein junges Publikum begeistern sollen.
Gilles Varone führt in Savièse ein Restaurant, das regional verankert und international inspiriert ist. Mit Stationen bei Mosimann, Ramsay und Bosi veredelte er sein Handwerk – heute wächst vieles in seinem eigenen Garten, ergänzt um Produkte kleiner Produzenten.
«Haute Cuisine mit Alpenaroma»: Im Prato Borni wird aus Bodenständigem ein Höhenflug für Feinschmecker. Walliser Terroir trifft auf grosse Weltküche – ob Heimatmenü, Fernwehkomposition oder Weinbegleitung, ein wahres Gipfeltreffen der Aromen.
Niemand wird je behaupten können, dass sich Küchenchef Yannick Crepaux nicht ausreichend Gedanken machte. Im Gegenteil! Was er im Rahmen von Shinrin Yoku («Waldbaden») kocht, ist voller Inspiration. «Eat the Tree» oder «Symbiotic Relationship» sind Beispiele im Menü.
Das ist mal klug gedacht: Im Sommer sind die Capri-Spezialitäten auf Capri zu finden, im Winter in Zermatt. Reisende können also doppelt geniessen! Salvatore Elefante hat das Angebot in der vierten Mont-Cervin-Etage geprägt, begeistert mit Pasta, Fisch oder Desserts.
Oberhalb von Verbier wird gekocht, als ginge es um mehr als nur Geschmack. Die Handschrift ist italienisch, aber verwurzelt in der Region. Jedes Gericht wirkt durchdacht, kein Teller ist zu viel. Das Chaletambiente ist edel, aber entspannt – der Blick ist sowieso überragend.
Ein romantisches, 1882 erbautes Herrenhaus im Chablais: Au Vieux Manoir in Choëx bei Monthey vereint nostalgischen Belle-Époque‑Charme mit zeitgemässer, französischer Küche. Charmanter Service und ein Ausblick über die Berge und den Lac Léman ... Was will man mehr?
Im L'Epicure verschmilzt die alpine Umgebung des Matterhorns mit dem Chic und Charme der klassischen französischen Küche. Austern, Foie gras und Hummer werden von Küchenchef Mario La Croix perfekt und mit viel Liebe zum Detail mit den Zutaten der Alpenküche kombiniert.
In diesem schönen Chalet gibt es kreative Küche von internationalem Format. Gekocht wird mit dem Besten, was die umliegenden Bauernhöfe hergeben, verbunden mit Aromen von fernen Ländern. So entstehen zeitgenössische Gerichte, die ihre alpinen Wurzeln nicht verbergen.
In einem Boutiquehotel über den Dächern von Verbier vereint La Cordée alpinen Chic mit französisch inspirierter Küche. Gegrillter Fisch, gute Produkte aus der Schweiz und eine wohl überlegte Weinauswahl machen diesen Ort zur verlässlichen Adresse mit Stil.
In einem charmanten Haus aus dem 20. Jahrhundert serviert die Sitterie mediterrane Küche mit kreativem Einschlag. Chef Jacques Bovier lässt Risotti, Tartes und Fischgerichte, oftmals aus lokalen Zutaten, hochleben. Dazu ein sonniger Garten und ein angenehmer Service.
Die Küche im Le Restaurant richtet sich an ein anspruchsvolles, internationales Publikum. Verarbeitet werden Produkte aus der Schweiz und der näheren Umgebung. Mediterrane Leichtigkeit in Kombination mit kräftigen, alpinen Spezialitäten schafft einzigartige Gerichte.
Im Le Maguet wird mit lokalen Zutaten gekocht. Das schafft seit über 40 Jahren viel Spielraum für Kreativität. Fein und balanciert in Geschmack und Textur sind die Menüs, die sich an der Saisonalität der Produkte orientieren. Wunderbare Dessert- und Käseauswahl.
Die Moosalp ist kein typisches Bergrestaurant. Auf über 2000 Metern über Meer kreiert das Gastgeberpaar hier überraschende Gourmetmomente. Lokale Zutaten werden zu köstlichen Gerichten verarbeitet. Unbedingt bestellen sollte man die Cremeschnitte, sie ist legendär!
Es geht ums Wohlfühlen – und das wissen Damien Gillet und Nicolas Philiponet genau. Der eine ist Gastgeber, der andere Küchenchef. Ob Aubergine mit Harissa, Tomahawk-Steak oder Brioche perdue: Alles klingt verführerisch und unkompliziert zugleich. Reiche Weinauswahl.
Alpine Gemütlichkeit im Gastraum und eine Sonnenterrasse inmitten der Walliser Bergwelt bietet dieses Bistro seinen Gästen. In der Küche werden moderne Gerichte mit fein dosiertem mediterranen Touch zubereitet. Service und Weinkarte lassen keine Wünsche offen.
Edle Produkte werden hier in kreative Kreationen verwandelt. Man wählt entweder die Anzahl der Gänge oder einzelne Gerichte aus dem wunderbaren À-la-carte-Menü aus. Bei schönem Wetter können die Speisen auf der Terrasse und vor spektakulärem Panorama genossen werden.