"mediterrane Küche" Restaurants in Nordrhein-Westfalen
»Entspannte Extraklasse« nennt Bernhard Grubmüller seinen Kochstil. Gäste lieben die unaufgeregten, subtil raffinierten Gerichte, die aus der Küche kommen. Idyllisch die Lage vor den Toren Bielefelds.
Zwischen Dom und Rhein gelegenes, schickes Weinlokal von Sternekoch Maximilian Lorenz, der hier namentlich den Großvätern ein Denkmal setzt. Serviert wird eine deutsch-mediterrane Bistroküche mit Pfiff.
In einer gepflegten Magnatenvilla aus dem 19. Jahrhundert serviert Ulrich Heldmann klassisch geprägte Gaumenfreuden: Fjordlachs mit Gurke und Matjes oder »Vitello des Nordens« mit Petersilienöl.
Julia Komp lädt Gäste gern auf kulinarische Entdeckungsreisen ein. In ihrer Mezze Bar – angrenzend an das Spitzenrestaurant – werden orientalische Gaumenfreuden in ihrer ganzen Vielfalt zelebriert.
Ingo und Petra Hopmann sind passionierte Gastgeber durch und durch. Die saisonal und mediterran ausgerichtete Frischeküche des Patrons hat zu Recht seit über 20 Jahren eine treue Fangemeinde.
Frischer Wind im Glaskubus am Medienhafen: Seit letztem Winter kocht hier Benjamin Kriegel in gewohnt ausdrucksstarker Manier. Der herzliche Service von Ehefrau Ramona darf dabei nicht fehlen.
Für seine mediterrane Bistroküche greift Konstantin Tzikas auf Produkte wie Anchovis, Calamaretti und Kapern, aber auch Island-Kabeljau und Bouchot-Muscheln zurück. Die tolle Weinkarte ist ein Plus.
Lässiges Genusslokal mit guter Weinkarte und angenehmem Service. Küchenchefin Marita Rempel gelingt das Kunststück einer ebenso tiefgründigen wie federleichten Frischeküche mit Mut zur Reduktion.
Delikate Frischeküche ohne Angeberei. Saisonprodukte spielen immer die erste Geige, weswegen man bei Maria und Hans-Peter Römer auch hervorragend Spargel, Wild, Steinpilze und Gänsebraten essen kann.
In der hübschen Villa mit modern gestaltetem Gastraum hat das Zusammenspiel von Genuss und Ambiente hohen Stellenwert. Serviert wird echte italienische Küche: kreativ und zeitgemäß adaptiert.
Das kleine Restaurant im Stadtteil Pempelfort setzt auf mediterrane Leichtigkeit, frische, unkomplizierte Gerichte wie gegrillte Wildgarnelen mit Knoblauchbrot und Aioli und die richtige Prise Salz.
Im familiengeführten Landhaus serviert man eine ehrliche, saisonale Küche. Die ist mal schlicht, mal fein: Jakobsmuscheln mit Trüffel stehen hier ebenso auf der Karte wie gebackener Ziegenkäse.
Qualität vor Regionalität? Ja, denn für Lachs, Garnelen und Steak vom irischen Rind macht Küchenchef Sebastian Lehmeier auch schon mal Kompromisse. Im Idealfall gehen beide Maximen aber Hand in Hand.