"Modern/Kreativ" Restaurants in Istrien
Eine der kreativsten Küchen Istriens auf höchstem Niveau. Danijel Dekić kombiniert frische, regionale Marktprodukte mit feiner Hand. Man wählt aus drei Menüs, eines davon kreist um den Hummer, eines ist vegetarisch. Danijels Frau Tjitske sorgt für beste Weine.
Elegantes Restaurant am Hafen, am Abend färbt sich der Himmel hinter den Masten blutrot. Marina Gaši stellt zwei saisonale Menüs zur Wahl, die durch Kreativität und ungewöhnliche Geschmackskompositionen bestechen. Gute Weine empfiehlt Marinas Mann Davor.
Küchenchef Deniz Zembo bewegt sich abseits des Mainstreams. Seine Teller gestaltet er durchaus schräg und bunt, auch essbare Blumen sind darauf zu finden. Verschiedenste Konsistenzen und Aromen werden verquickt, sie verbinden sich aber immer zu einem runden Ganzen.
Elegant und lässig präsentiert sich das Restaurant im 4. Stock mit Terrasse und Marina-Blick. Die Küche bietet einen feinen Bogen auf Basis regionaler Zutaten: mariniertes Carpaccio vom Boškarin-Rind, Garnelen in Tempurateig und zart gebratener Fisch.
Im hübschen Boutiquehotel mit einer Terrasse über grünen Hügeln wird gehoben gekocht. Typische Gerichte der Region kommen mit einem Quäntchen Moderne an den Tisch. Herrlich ist die Tagliata vom Rind, auch die Trüffelgerichte sind fein. Ausgezeichnete Weine.
Zum großen Angebot an regionalen Weinen serviert der gut gelaunte Hausherr im charmanten Gastgarten unter Kiwibäumen, was Meer und Land hergeben: Wildspargel, Scampi, gegrillten Fisch. Daraus zaubert man herrliche klassisch-gehobene Gerichte, die liebevoll präsentiert werden.
Das rote Sonnensegel ist ein Hingucker und die nette Konoba stets gut besucht. Fleisch und Fisch sucht man hier vergeblich: Aus regionalen Zutaten zaubert die Küche vegetarische und vegane Gerichte wie Pasta mit Oliven und Tomaten oder gegrillte Polentascheiben.
Die familiengeführte, rustikale Konoba punktet mit offenem Kamin und einem traumhaften Blick ins Mirna-Tal. Die Trüffel spielt auf der Karte eine große Rolle, man findet sie auf Pilzsuppe, Carpaccio, hausgemachter Pasta oder über zartes Steak gerieben.