"Sonntags geöffnet" Restaurants in Midtjylland
Im 44. Stock des The Lighthouse, dem höchsten Gebäude Dänemarks, serviert das Bavn raffinierte, saisonale Smørrebrød und zeitgenössische Interpretationen dänischer Klassiker. Am Wochenende wird ein französisch-nordisches Abendmenü angeboten.
Das 2021 von Daniel Justesen eröffnete Restaurant am Hafen von Aarhus Ø stellt Fisch und Meeresfrüchte in den Mittelpunkt der Speisekarte. Dazu gibt es einen hauseigenen Apfelwein, der aus Windäpfeln von Fünen hergestellt und ausschließlich hier ausgeschenkt wird.
Kira Provst Hansen, die früher im L'Estragon arbeitete, leitet dieses Restaurant am See seit 2012. Ihre Küche basiert auf lokalen, biologischen Produkten, die sie in einem reduzierten Stil präsentiert, der die Zutaten in den Mittelpunkt stellt.
Grüne Neonbeleuchtung und Pflanzenkaskaden bilden die Kulisse für asiatische Fusionsküche mit nordischen Zutaten. Angeboten werden 10 oder 13 Gänge zum Teilen sowie sonntags Omakase, bei dem die Küche entscheidet.
Das 2014 eröffnete Steakhaus bietet Fleisch von dänischen, amerikanischen und uruguayischen Rindern an. Der Name bedeutet Fleisch auf Dänisch. Die Beilagen werden in Schüsseln serviert, und sonntags gibt es Tri-Tip-Braten mit Pommes ad libitum.
Das von Küchenchef Rasmus Surland (ehemals Gastromé) geführte Bistro 2024 befindet sich in einem ikonischen dreistöckigen Gebäude. Nach 22 Uhr wechselt das À-la-carte-Angebot zu einer Barkarte mit Cocktails, Wein und Bier.
Der von der Bjarke Ingels Group entworfene Ableger des historischen Skovmøllen wird 2023 von drei Gebäuden umrahmt. Ein reetgedecktes Haus, ein Holzpavillon und ein Gewächshaus bilden eine eindrucksvolle Kulisse für die saisonale dänische Küche.
Das Gold-zertifizierte Bio-Restaurant lädt Bauern und Bauern aus der Umgebung ein, die Speisekarte zu gestalten. Im Herbst gibt es Wild nach der Jagdsaison, im Frühling Spargel und Rhabarber, die frisch von den Feldern in der Nähe geerntet werden.
Diese französisch inspirierte Brasserie am Flussufer der Papirfabrikken ist ein fester Bestandteil der Region. Auf der beheizten Terrasse werden saisonale, von Grund auf neu zubereitete Menüs, verwöhnende Wochenendbrunch und Drei-Gänge-Abendessen serviert.
Das MASH wurde in Kopenhagen gegründet und hat inzwischen mehrere Standorte in Dänemark und Deutschland. Die Außenstelle in Aarhus, die sich im Milling Hotel Ritz befindet, bietet eine Auswahl von einem Dutzend Steaks.
Das familiengeführte Gasthaus am belebten Nytorv ist bekannt für seine monatlichen Menüs, die in zwei oder drei Gängen angeboten werden. Das Getränkeprogramm umfasst eine große Auswahl an Wein, Bier und Cocktails.
Das ehemalige Bahnhofsgebäude aus dem Jahr 1928, das am Ende der malerischen Eisenbahnstrecke zwischen Bryrup und Vrads liegt, beherbergt heute ein traditionelles, saisonales Restaurant. Die Besucher kommen wegen des Smørrebrød und der Schichtkuchen des Hauses.
Das seit 1739 königlich privilegierte, historische Gasthaus am Straßenrand bietet eine raffinierte Pause gleich hinter der E45. Die Gäste speisen dänische Klassiker mit französischer Raffinesse, und die Küche stellt täglich ihr eigenes Brot her.
Das 1971 von Aage Damgaard gegründete Steakhaus entwickelte sich zu einer landesweiten Kette mit eigener Brauerei. Hier wird mit Getreide gefüttertes Angusfleisch über offenen Flammen gegrillt, während die Weine in einer beeindruckenden 16 Meter hohen Kupferpyramide reifen.
In dieser ehemaligen Kirche brutzeln seit 1977 Steaks in einem Restaurant, das nach einer französischen Rinderrasse benannt ist. In der offenen Küche wird Rindfleisch von anspruchsvollen Erzeugern gegrillt und zusammen mit einer eleganten Salatbar serviert.
Dieses beliebte Lokal ist seit 2009 geöffnet und gilt als das älteste japanische Restaurant der Stadt. Die Getränkekarte bietet eine große Auswahl an Sake, und die Küche bietet nicht nur Sushi, sondern auch Bao und Grillgerichte.
Großzügige nordische Küche mit offenem Küchentresen, die lokale, saisonale Zutaten mit gelegentlichem japanisch-asiatischem Touch für Helligkeit und Geschmack verwendet und von einer starken, natürlichen Weinkarte begleitet wird.
Diese stilvolle Brasserie serviert französische Komfortklassiker wie Entenconfit und knusprige Croques sowie ein wöchentliches Festmenü. Cidre und Weine runden das Angebot ab, und für laue Abende gibt es einen lauschigen Garten.
Chefkoch Marco Di Giuseppe leitet diese intime Osteria mit zehn Tischen, wo er Pasta und Risotto zusammen mit Wurst- und Käsesorten, die direkt von den Erzeugern bezogen werden, zubereitet, abgerundet durch eine engmaschige italienische Weinkarte.
Das 2018 eröffnete The Clock serviert traditionelle Gerichte, vom Smørrebrød zum Mittagessen bis zum Bøfsandwich und Stegt Flæsk zum Abendessen. In dem modernen Ambiente können die Gäste in gemütlichen Kabinen oder an klassischen Tischen speisen.