"Sonntags geöffnet" Restaurants in Niedersachsen
Mit seiner gleichermaßen unaufgeregten wie kreativen Hochküche ergänzt Thomas Wohlfeld gut das übrige Angebot der Stadt. Der Name ist Programm: Die Handwerksqualität lässt Gourmets zufrieden seufzen.
Mit seiner extravaganten Haute Cuisine hat Markus Kebschull höchste Anerkennung erworben. In seinem eleganten, hellen Restaurant mit direkter Sicht auf die Nordsee werden auch Vegetarier glücklich.
Seit dem Abgang von Nico Kuckenburg, ehemaliger Souschef im Votum, ist man im Wild Duck zu unkomplizierter, kreativer Genussküche zurückgekehrt. Es bleibt dennoch eines der besseren Lokale der Stadt.
Wer regionale Nordseeküche mit frischen Produkten von der Salzwiese und aus dem Meer sucht, ist hier richtig: Im Haus hinter dem alten Deich wird mit Geschick gekocht, die Speisekarte wechselt täglich.
Die Landpartie ins Dorf Thönse bei Hannover lohnt: Ein Besuch beim Ehepaar Schulze verspricht Hochgenuss. Hinzu kommt die herzliche Gastfreundschaft, die man in Norddeutschland nicht überall findet.
Rüdiger Mehlgarten verspricht kulinarische Kunstwerke. Dazu verwendet der Küchenchef sowohl regionale Bioprodukte als auch – je nach Saison – Kräuter, Tannennadeln und Pilze aus dem Wald vor der Tür.
»Bester Italiener im Norden« schreibt sich das Lokal auf die Fahne. Das mag vielleicht etwas zu hoch gegriffen sein. Das Palio gehört aber sicher zu den profiliertesten gehobenen Italienrestaurants in dieser Ecke.
Es ist die Gesamtkomposition, die so beeindruckt: Die exklusive Atmosphäre und die superbe saisonale Küche Fabian Schröters werden durch die freie Sicht auf den Industriehafen effektvoll kontrastiert.
Am Zwischenahner Meer kreieren Thomas Eilers und Tim Extra regionaltypische, moderne Spezialitäten mit Wild und Fisch. Gäste haben die Wahl zwischen drei stilvollen Stuben und vielen guten Weinen.
Das traditionsreiche Gasthaus setzt als Mitglied der Slow-Food-Bewegung auf beste saisonale Produkte, wenn möglich aus der Umgebung. Die anspruchsvolle Küche zeigt aber auch mediterrane Leichtigkeit.
Er ist ein neugieriger Weltreisender in Sachen Kulinarik: Wolfgang Pade ist immer auf der Suche nach Rezepturen und Kochtechniken aus nah und fern, um seine faszinierende Frischeküche zu bereichern.
Das romantische Haus am Harz-Rand empfängt seit 130 Jahren Gäste. Seine saisonale À-la-carte-Küche bietet heimische Wildgerichte mit südländischen Noten. Im Sommer wird donnerstags im Garten gegrillt.
Mit gut gemachten Bowls, Hawaii-Schnitzel, Vitello tonnato von der Rehkeule oder Schweinemedaillons in Estragon-Béarnaise werden in dem Lokal einem bunten Publikum aus Genießern die Türen geöffnet.
Gleichermaßen »fine« wie »casual« geht es in dem Lokal auf Norderney zu. Allein der Ort verpflichtet zu allerhand Fisch- und Krustentiergerichten, die vom Team aber gern weltoffen inszeniert werden.
Raffinierte Haute Cuisine im Herzen von Hannover: Im eleganten Mary’s wechseln die mehrgängigen Menüs ständig, so können Feinschmecker immer wieder aufs Neue verblüffende Geschmackreisen unternehmen.
Vom klassischen Streetfood über kleine Snacks bis zum saftigen Metzger-Steak bietet das schicke Restaurant eine breite kulinarische Palette. Fangfrischer Fisch wird hier natürlich auch serviert.
Raj Dass ist ein Meister der indischen Küche, seine Gerichte strotzen vor Würze und Aromatik. Spezialität des Hauses ist das Thali, ein Menü, das eine ganze Reihe traditioneller Gerichte umfasst.
Das Konzept setzte einst Tim Mälzer mit auf. Wer auf die Speisekarte schaut, meint immer noch, die typisch Mälzer'sche Wohlfühlküche zu erkennen, etwa Burrata mit Kürbiskompott und Pinienkernen.
Der Insalata di mare, die hausgemachten Ravioli und das Kalbschnitzel mit Parmaschinken sind nur drei der vielen Spezialitäten, die im chic-gemütlichen Restaurant mit Grandezza serviert werden.
Alle vier Wochen bietet Mauro Stiller eine neue Speisekarte – gute kulinarische Ideen hat der talentierte Koch ausreichend. Dazu passt die Weinkarte, auf der viele spannende Gewächse stehen.