Speisen aus eigener Produktion Top-Heurige in Perchtoldsdorf
Wenn der Eigentümer eines Heurigen nicht nur Winzer, sondern auch gelernter Koch ist, kann sich der Gast freuen. Zu den charaktervollen Bioweinen zaubert Georg Sommerbauer einen Mix aus klassischer Wiener Küche und mediterranen Gerichten. Hübscher Gastgarten!
Das Bekenntnis zur Qualität ist hier eine Lebenseinstellung, sowohl beim Wein als auch bei den Speisen. Dies beginnt bei den Grundprodukten, bei denen man auf jene aus den eigenen Weingärten setzt. Gegessen wird in der gemütlichen Stube oder im blumenreichen Gastgarten.
Zum Dauerbrenner unter den Perchtoldsdorfer Schankbetrieben wurde man durch die Authentizität dieses Orts. Der Hof ist in klassischem »Immergrün« gehalten, mit Holzbänken und Oleanderbäumen, so weit das Auge reicht. Hausmannskost und Mehlspeisen vom Feinsten!
Der Juniorchef hat ein großes Herz für Burgunder und versteht sich auch ganz famos darauf, keltert aber auch zahlreiche andere Trauben. Unterdessen sorgt die Frau Mama in der Küche für das Heurigenbuffet, die saisonalen Schmankerl und traumhafte Mehlspeisen.
Frische Forellen, Karpfen, Saiblinge und mehr – hier gibt’s Qualität von Gut Dornau. Ob als Suppe, gebraten oder gebacken, kalt oder warm. Das umfangreiche Angebot – auch Heurigenklassiker – lässt keine Wünsche offen. Dazu ein Muskateller oder ein Veltliner!
Wein oder doch Most? Beides steht beim traditionellen Heurigenbuffet bereit und wartet darauf, im schönen Gastgarten verkostet zu werden. Zu den Aussteckzeiten kommen außerdem täglich wechselnde warme Gerichte aus der klassischen Wirtshausküche auf den Tisch.
Wenn der Buschen aufgehängt wird, strömen Gäste von nah und fern in Stube, Hof und Garten. Der Küche mit Rezepten von Mama und Oma eilt ein Ruf voraus. Mit genauso viel Fachwissen und Liebe werden aber auch die Weine (z. B. Gemischter Satz »Zwuck«) gekeltert.
Malerisch ist der Garten mit seiner großen Weinlaube, aber auch im Inneren geht es einladend zu. Klassiker vom Buffet gibt es immer, besonderes Augenmerk verdienen aber die deftigen Tagesgerichte aus der Wirtshausküche. Dazu schmecken die Thermenregion-Weine.
Genuss ist hier Chefsache: Während Josef Wölflinger für den Ausbau der preisgekrönten Weine sorgt, ist die Chefin für die deftige Hausmannskost zuständig, die am kalten Heurigenbuffet wartet oder warm serviert wird. Schöner Garten, freitags immer Fisch-Teller.
Die Wurths sind leidenschaftliche Gastgeber und setzen auf Heurigengerichte für den anspruchsvollen Gaumen. Neben bodenständigen Speisen begeistern hausgemachte Delikatessen und Gourmet-Heurigengerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken.