Streetfood-Guide: Die besten japanschen Adressen in Hannover
Hausgemachte Nudeln und Brühen bilden die Basis der Ramen-Gerichte, die variantenreich in Szene gesetzt werden – aktuell etwa mit der zitrischen Frische von Yuzu und krossem Gemüsestroh. Wenn dieser Standort mal wieder überfüllt ist: Es gibt eine zweite Filiale am Georgswall.
Edle Zutaten wie Hummer, Trüffel oder Kaviar kommen bei den »New Style Sushi« im TresOr zum Einsatz. Oder soll es doch lieber ein Wagyu-Tramezzini oder ein Fassona-Rind-Burger sein? Dazu vielleicht ein Sake, Whisk(e)y oder Gin von der profilierten Getränkekarte? Macht Spaß.
Die Auswahl ist nicht riesig, aber dafür wird kaum Fertigware eingesetzt. Die Sushi-Varianten sind gut gemacht, die Mix-Platten erstaunlich günstig. Unbedingt probieren: die in dickem, krossem Tempurateig ausgebackenen Crispy Rolls mit Lachs und Gurke oder die kräftige Miso-Suppe!
Das Sindo ist das mitunter beste Sushi-Lokal in der List. Besonders die Bento-Boxen zu Mittag, die zwischen 10 und 15 Euro liegen, machen Freude. Da werden frittierte California Rolls, Hühnerspieße oder scharfer Pulpo auf Reis gebettet, eine Miso-Suppe ist inbegriffen.
Apfelstrudel-Sushi und Espresso Martini? Oder ein Pimented Daiquiri und dazu Hähnchen-Speck-Inside-out-Rolls? Im KOURO setzt man auf die Verbindung von Cocktails und kreativen Sushi-Varianten. Die Waren sind okay. Man kommt hier auch gerne her, um zu sehen und gesehen zu werden.
Es gibt hier zwar auch eine Handvoll Suppen und Donburi, aber das Hauptaugenmerk liegt in dem kleinen Lokal am Thielenplatz seit 20 Jahren auf Sushi, das gerne auch zum Mitnehmen bestellt wird. Die etwas gehobeneren Preise erklären sich durch die ordentliche Fischqualität.
Es gibt hier günstigen Mittagstisch mit Platten und Boxen um die zehn Euro, aber auch abends suchen Hannoveranerinnen und Hannoveraner gerne den Weg in das Sushi-Lokal. Es gibt auch Suppen und Nudelgerichte. Die Waren sind in Ordnung, der Reis hat schönen Biss.
Der Name ist in dem Lokal nicht ganz Programm: Es gibt neben allerhand Ramen- auch Udon- und Soba-Gerichte, dazu Spezialitäten wie Tonkatsu oder knusprige Ente mit gebratenem Gemüse. Zusammen mit dem netten Flair in der Altstadt ergibt sich ein stimmiges Gesamtpaket.
Netter, kleiner Laden an der Lister Meile mit liebenswertem, zugewandtem Service. Es gibt gute, handgemachte Sushi, die hübsch arrangiert werden. Wer mag, kann sich auch an japanisch angehauchten Bowls oder Ramen laben. Ein guter Auftakt ist die feinwürzige Miso-Suppe.