Der Trend ist ungebrochen: Flusskreuzfahrten boomen. Immer mehr Schiffe fahren auf den Wasserwegen dieser Welt. Neu dabei ist, dass ausgezeichnete Chefköche das Genusskonzept an Bord auf ein ansprechendes Niveau bringen. Ausflüge zu lokalen Food-Produzenten und Winzern sowie kreative Restaurantideen machen die Flussreise zu einem kulinarischen Abenteuer.
Ziegenkäse auf einem französischen Landgut in der Normandie verkosten. Zum Wine-Tasting bei einem lokalen Winzer am Douro einkehren. Bei der Produktion von Cassis, dem typischen Johannisbeerlikör, im Burgund zuschauen. Für Genussmenschen sind das Höhepunkte einer Reise, die sich wie Perlen einer Kette aneinanderreihen. Für Gäste einer Flusskreuzfahrt auf der Seine, der Rhône, der Donau oder dem portugiesisch-spanischen Douro sind das spannende Genuss-Highlights, die sich jetzt auch als Ausflüge im Rahmen der Reise buchen lassen.
Auf den Schiffen, die die Flüsse dieser Welt befahren, wird das zu einer neuen Option, die immer öfter nachgefragt wird. Man geht an Bord, fährt an den schönsten Landschaften vorbei, sieht Weingärten sich die Berge hinaufziehen, steigt am nächsten Ort aus und geht auf Entdeckungstour. Besucht historische Bauwerke, imposante Schlösser und Kirchen. Aber auch einen typischen Markt, auf dem lokale Produzenten ihre Waren zum Probieren anbieten. Sieht Käsemachern über die Schultern, wandelt in Kellern voller Weinfässer. Dann kehrt man zurück auf das Schiff, auf dem ein Spitzenkoch schon die regionalen Gemüsesorten und den frisch gefangenen Fisch im landestypischen Stil zu kleinen und großen Gaumenfreuden verarbeitet hat. Bei einem Glas Wein aus autochthonen Rebsorten kommt man schnell mit anderen Gästen ins Gespräch und macht Pläne für den nächsten genussvollen Tag.
Das neue kulinarische Angebot auf Flusskreuzfahrten entspringt einer verstärkten Nachfrage. »Auch unsere Gourmetmenüs spiegeln die Idee einer modernen Flussreise wider«, sagt Andrea Kruse, CEO von Viva Cruises, dem Düsseldorfer Anbieter von Flusskreuzfahrten auf der Donau, dem Main, auf Mosel, Elbe, Rhein, Moldau, Douro und Seine. »Zudem lieben unsere Gäste die Abwechslung: Das kulinarische Augenmerk an Bord der neuen ›Viva Beyond‹, die 2026 ihre erste Reise antritt, liegt deshalb nicht nur auf lokalen, sondern auch auf Moseln, die in Kombination mit unserem Wine Pairing für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen.« Das neueste Schiff der Flotte, das zu der ganz neuen Produktlinie »Viva Boutique« gehört, wird die Gäste zum Beispiel auf eine kulinarische Entdeckungstour in die Normandie einladen und sie mit mehrgängigen Gourmetdinners an Bord verwöhnen.
Mehrere Tausend Kilometer weiter südöstlich warten exotische Abenteuer auf genussaffine Reisende, auch in kulinarischer Hinsicht. Da entführen sie die luxuriösen Flusskreuzfahrtschiffe von Scenic nach Vietnam, Kambodscha und Laos. Und neben alten Königreichen, exotischer Natur und einer reichen Kultur lassen sich hier auch ganz neue kulinarische Entdeckungen machen. Zum Beispiel die schwimmenden Märkte auf dem Mekong, auf dem örtliche Bauern ihr farbenfrohes Gemüse- und Obstangebot auf kleinen Booten auf dem Wasser präsentieren. Oder ein Galadinner im Schein von Kerzenlicht im Prasat Kravan, einem Hindutempel aus dem zehnten Jahrhundert in Angkor. Auch die Köche an Bord der kleinen Boutiqueschiffe, die Platz für nur 66 Gäste haben, zaubern mit den regionalen Zutaten südostasiatische Fine-Dining-Momente. Die Weinauswahl ist ebenso auf die exotische Aromenwelt zugeschnitten und begeistert auf ganzer Linie.
Kulinarische Abenteuer von Weltklasse? Da ist Aqua Expeditions als weltweit führender Anbieter von Luxusexpeditionen auf kleinen Schiffen die richtige Wahl. Dafür arbeitet die Reederei mit preisgekrönten Köchen zusammen, die sich von der Kultur des jeweiligen Reiseziels inspirieren lassen. 2025 kommt zum Beispiel die peruanische Chefkoch-Legende Pedro Miguel Schiaffino auf die »Aqua Nera«. Reiseziel: das peruanische Amazonasgebiet. Auf dem Tisch landen dann Gerichte mit frischen Produkten direkt aus dem Regenwald. Ihr Anteil beträgt sogar 70 Prozent an allen Ingredienzien. Pedro Miguel Schiaffino verbindet diese – oft auch ungewöhnlichen – Zutaten mit traditionellen Zubereitungstechniken und lässt auf diese Art authentische und immer wieder auch überraschende Gerichte entstehen. Schiaffino ist Ex-Chefkoch und früherer Besitzer des »Malabar« und des »ámaZ«, die zu den innovativsten Restaurants in Perus Hauptstadt Lima gehörten. Man kann sich also auf einiges gefasst machen, während der tropische Regenwald des Amazonas an einem in aller Seelenruhe vorbeizieht.
Anbieter und Routen
Auf der »Aqua Nera« erwartet die Gäste raffinierte peruanische Küche mit lokalen Zutaten aus dem Amazonasgebiet. Zubereiten wird die Gerichte der renommierte Chefkoch Pedro Miguel Schiaffino, der bemerkenswerte und mehrfach ausgezeichnete Restaurants in Lima leitete.
2026 wird die »Viva Beyond« von Viva Cruises an den Start gehen. Mehr als die Hälfte der Kabinen an Bord sind Suiten, das kulinarische Angebot ist saisonal und erstklassig. In elegant-legérer Atmosphäre werden täglich mehrgängige Gourmetmenüs mit Wine Pairing serviert.
Alte Königreiche mit reicher Kultur verbinden sich auf einer Reise auf dem Mekong mit schwimmenden Märkten und exquisiten Abendessen in alten Tempelanlagen. An Bord der luxuriösen »Scenic Spirit« erwarten die Gäste Köstlichkeiten aus der südostasiatischen Aromawelt.
Südstaatenromantik auf dem Mississippi von Memphis nach New Orleans mit der »American Splendor«. Auf dem Flusskreuzfahrtschiff kommen Gäste in den Genuss eines Kochkurses, eines Jazz-Brunchs und eines original Südstaatendinners.
