Die raffinierte Schlichtheit der Küche fügt sich in den von Paul Renner ausgemalten Raum ebenso gut wie in das von Christian Thanhäuser mit Holzschnitten ausgestattete »Herbarium«. Die Idee einer »Österreichischen Trattoria« hat mittlerweile viele Freunde gefunden – Österreichische Klassiker und verloren geglaubte alpine Gerichte. Weil sich dieses Konzept so sehr durchgesetzt hat, aber nicht alle Gäste darauf verzichten wollen, bieten wir weiterhin auf Voranmeldung »Fine Dining«, tischweise, als »Carte blanche« Menus an. Zu Mittag und am Nachmittag gibt es, wie auf der Terrasse, Gerichte unserer Mittagskarte. Dazu die vielfach ausgezeichnete Weinkarte von Josef Neulinger (auf Anfrage, auch in unserem Restaurant Klösterle in Zug). Das Billardzimmer im Erdgeschoss ist der ideale Orf für Aperitif oder Digestif.
