Weinbar in Vinothek – die besten Lokale in Niederösterreich
Wer in Retz urlaubt, ist natürlich immer gut beraten, die naheliegenden Weingüter zu besuchen. Mindestens genauso gut aber funktioniert der Weg in die Vinothek am Hauptplatz für Gusto auf die Region. 50 gelistete Winzer mit 300 Weinen sind das beste Argument dafür.
So stellt man sich eine Vinothek vor: 4000 Weine aus aller Welt, dazu ausgefallene Accessoires und erlesene Spirituosen. Seit mehr als 20 Jahren sorgt das Familienunternehmen an der Donau für leuchtende Augen bei Weinfreunden – nicht nur aus der Neigungsgruppe Wachau.
Als Gastgeber hat Marcus Tomschitz schon Seehotels und Schweinefleisch-Tempel geführt. Mit Gourmandisen – in diesem Fall von seinen italienischen Freunden – kennt er sich also aus. Ins Glas kommt zu den deliziösen Antipasti nur, was auch der Padrone selbst trinken würde.
200 Weine, 40 Winzer und 30 glasweise Optionen – nicht nur beim legendären Weinarchiv des zweitältesten Weinguts der Nation schöpft man aus dem Vollen. Die ehemalige »Grangie« (= Lesehof) der Mönche ist heute als Gebietsvinothek des jüngsten DAC-Gebiets eine Genusszone.
25 Jahre Weinwissen zeigen, dass Gäste geballte Kompetenz erwartet. Weine aus Österreich werden ebenso empfohlen wie große Gewächse aus den drei Wein-Nationen Frankreich, Italien, Spanien sowie der Neuen Welt. Wenn spezieller Wein gesucht wird, wird er auch gefunden.
»Kremstal vs. Kamptal« ist nur ein Beispiel für Formate, die sich in diesem Sammelpunkt für Feines aus fünf Weißweinregionen ergeben. Klar wird die umfangreiche Karte auch aus dem Ausland bestückt, aber bei dieser Kernkompetenz macht dem Platzhirsch keiner etwas vor.
Kontinuierlich entwickeln sich Küche und Keller entlang von Gerhard »Harti« Hartmanns Reisen weiter. Während beim Wein im Fachwerkhaus die Kernkompetenz Italien bleibt, wird es am Teller so bunt wie bei den Konzerten: Trüffelkarotte trifft vietnamesisches Fischküchlein.
Im historischen Keller mit Steingewölbe lagert ein Sortiment an 20.000 Flaschen Wein, darunter natürlich die besten Tropfen aus dem Weinviertel. Für den kleinen und größeren Hunger werden bodenständige und mediterrane Spezialitäten serviert. Der Gastgarten ist im Sommer eine wundervolle Oase.
Fans italienischer Kulinarik müssen keine zwei Sekunden überlegen, ob sie lieber nach Italien oder doch ins »Magazzino« fahren. Eine derart gute Auswahl an Delikatessen und Weinen findet man kaum über der Grenze. Also den Gaumen auf Urlaub kalibrieren und: La vita è bella!
Fast vermeint man, beim Eintritt eine frische Meeresbrise zu verspüren, so köstlich sind die mediterran inspirierten Speisen. Die Urlaubsgefühle finden in der Weinkarte ihre Fortsetzung. Einfach Flasche bestellen, ein Glas trinken und den Schalter auf Ferienmodus legen.