Barrierefrei – Restaurants in Schweden
In diesem außergewöhnlichen Restaurant, geführt von dem talentierten Duo Tommy Myllymäki und Pi Le, tauchen Gäste in ein kulinarisches Wunderland ein. Hier ist jedes Gericht ein Meisterwerk, in das französische Akzente einfließen. Das Restaurant liegt auf der ruhigen Insel Djurgården und besticht mit einem geräumigen, lichtdurchfluteten Interieur.
In diesem Lokal unter Führung des hoch gelobten Küchenchefs Viktor Westerlind steht die Haute Cuisine mit französischem Einschlag im Mittelpunkt. Hier erleben Gäste bühnenreife Präsentation am Tisch mit extravaganten Gerichten, die von einer beeindruckenden Weinauswahl ergänzt werden, und das alles in einem der atemberaubendsten Gästeräume des Landes.
Das Restaurant »Ekstedt« zeichnet sich durch seine innovative Herangehensweise an das Kochen über offenem Feuer aus. Das Konzept von Chefkochs und Inhaber Niklas Ekstedt basiert auf traditionellen nordischen Techniken, die mit modernen kulinarischen Methoden kombiniert werden. Das Ergebnis sind sorgfältig zubereitete Gerichte, ausgezeichneter Service und eine warme, einladende Atmosphäre.
»La Tour by Pontus Frithiof« ist eine exquisite Destination für anspruchsvolle Gaumen. Das von dem gefeierten Koch und Unternehmer Pontus Frithiof geleitete Lokal thront hoch oben im 23. Stock und bietet ein von französischer Exzellenz geprägtes Esserlebnis.
Die Speisekarte im »Vollmers« bietet eine harmonische Mischung aus moderner nordischer Küche mit regionalen Zutaten, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken.
In den letzten 15 Jahren hat sich das »Matbaren« als Leuchtfeuer der New-Nordic-Küche in Stockholm etabliert. Unter der Leitung von Chefkoch und Inhaber Mathias Dahlgren bietet die Speisekarte einen aufregenden Dreiklang aus einem Degustationsmenü, beliebten Klassikern und einem Bereich, in dem die besten Produkte der Saison im Mittelpunkt stehen.
Das von Küchenchef Stefan Karlsson geführte Restaurant »SK Mat & Människor« bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte, in der traditionelle Aromen mit modernen Techniken gekonnt kombiniert werden und in der ein großer Respekt für regionale Zutaten und saisonale Produkte zum Ausdruck kommt.
Das Gastronomen-Duo Linnea Liljedahl und Peter Eriksson betreibt im Herzen von Örnsköldsvik ein Lokal mit viel Herz. Hier servieren sie eine sorgfältig zubereitete, exquisite Küche sowohl à la carte als auch in Form eines Degustationsmenüs, die vor allem von der nordischen Region und dem übrigen Europa beeinflusst ist.
Das »Bulot« ist der Inbegriff von entspanntem Fine Dining. Diese kulinarische Perle bietet eine Atmosphäre, die Raffinesse mit Leichtigkeit verbindet. Die Gäste haben die Wahl zwischen À-la-carte-Optionen oder einem schmackhaften Degustationsmenü.
In einer der südlichsten Regionen Schwedens, direkt am Wasser gelegen, wird dieser Ort in den Sommermonaten zu einer wahren Oase. Das Degustationsmenü stellt lokale Zutaten in den Mittelpunkt, die fachmännisch über offener Flamme oder im Räucherofen zubereitet werden. Wer hier isst, begibt sich auf eine kulinarische Reise, die die Essenz der Aromen der Region einfängt.
Das Herzstück dieses Restaurants ist eine offene Küche, die eine warme und einladende Atmosphäre schafft. Johan Backeus und Birgit Malmcrona, das dynamische Duo an der Spitze, servieren in diesem New-Nordic-Projekt eine Fusion von japanisch inspirierten Aromen und Techniken.
Das »AG« ist ein renommiertes Restaurant, das für seine erstklassigen Fleischgerichte und hochwertigen Zutaten bekannt ist. Unter der Leitung von Küchenchef Johan Jureskog bietet das »AG« ein anspruchsvolles, aber dennoch entspanntes Ambiente, das einen idealen Rahmen für den Genuss von erstklassigen Steaks und Grillgerichten darstellt.
Chefkoch Stefan Ekengren hat sich mit seiner innovativen Herangehensweise an die traditionelle schwedische Küche einen Namen gemacht, insbesondere mit seiner Kreation von knusprig frittierten Hasselback-Kartoffeln, die mit Sauerrahm und Kalix Löjrom verziert sind. Dieses Signature Dish hat Kultstatus erlangt und ist bei Gästen beliebt, die ein einzigartiges und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis suchen.
Das Restaurant »Jord« setzt auf Zutaten, die überwiegend aus der Natur stammen – Wildfleisch, Pilze und eine Vielzahl von Pflanzen stehen hier im Mittelpunkt. Das Restaurant wurde bereits mehrfach für sein Bekenntnis zu nachhaltigen Küchenpraktiken ausgezeichnet und für seinen Einsatz für eine umweltfreundlichere Küche gelobt.
Das »Lilla Ego« in Stockholm ist ein gemütliches und renommiertes Restaurant, das für seine innovative schwedische Küche bekannt ist. Das Restaurant unter der Leitung der Chefköche Tom Sjöstedt und Daniel Räms bietet eine entspannte und doch lebhafte Atmosphäre.
Das »Gastro Gaspari« befindet sich in einem schönen Landhaus und serviert ein Degustationsmenü, das das Beste aus der Umgebung – von Landwirten, Winzern und auch Töpfern – zeigt. Und das alles in einer einladenden und entspannten Atmosphäre.
Das in einem ehemaligen Kino untergebrachte »L'Avventura« ist ein lebhaftes, modernes italienisches Restaurant mit internationalen Einflüssen. Der atemberaubende Gastraum besticht durch hohe Decken, fesselnde Wandgemälde von griechischen Gottheiten und opulentes, mit rotem Samt bezogenes Mobiliar.
Das »Sturehof« ist eine Ikone unter den Stockholmer Restaurants und bekannt für seine klassische schwedische Brasserie-Küche. Gelegen im Herzen der Stadt, besticht das »Sturehof« mit seiner entspannten und eleganten Atmosphäre, ausgezeichnetem Service und einem zeitlosen Esserlebnis. Geöffnet ist es an sieben Tagen in der Woche.
Hoch oben Im 18. Stockwerk erwartet Gäste ein italienisches Rooftop-Restaurant, eine weitläufige Cocktailbar und eine fantastische Terrasse mit 360-Grad-Panorama, die ein kulinarisches Erlebnis der modernen italienischen Küche mit einem delikaten Twist versprechen.
»JH Matbar« bietet den Charme ungezwungenen Fine Dinings, bei dem jedes Gericht auf dem Teller mit lokalen, saisonalen Zutaten zubereitet wird. Dieses köstliche kulinarische Angebot vereint moderate Preise mit kompromissloser Qualität. Das entspannte Ambiente bietet die perfekte Kulisse für ein unvergessliches Esserlebnis.