Blom wurde 2011 gegründet und brachte das V60-Pour-Over-Verfahren in das Universitätsviertel von Bergen. Die Baristas wechseln die Bohnen von nordischen und europäischen Spitzenröstern und brühen jede Tasse auf Bestellung. Die Speisekarte konzentriert sich auf das Kaffeeerlebnis: Filter- und Espressogetränke, begleitet von einer kleinen Auswahl an Kuchen.