Diese Rösterei und Brühbar ist seit 2006 ein Pionier für hell gerösteten Spezialitätenkaffee in Nordschweden. Der Inhaber Costas Pliatsikas entwickelte Profile, die für ihre Zeit revolutionär waren, und seine innovativen Barista-Techniken wurden zum Renner. Der Cappuccino freddo ist eine Anspielung auf seine griechischen Wurzeln.