Die 10 besten Gasthaus-Brauereien in Stuttgart

Die von der Brauerei Dinkelacker gepachtete Location im Rathaus wurde für 9,5 Millionen Euro saniert und an Milos Vujicic (»Plenum im Landtag«, »Restaurant Schloss Filseck«) neu unterverpachtet. Das Ambiente mit seinen verschiedenen Bereichen ist zeitlos schön. Zu ambitionierten schwäbischen und auch weltoffenen Gerichten gibt es nicht nur Bier, sondern auch gute Weine.

Nach dem Gründer der Brauerei benannt, gibt es Biere von Dinkelacker zu Brauhaus-Schnitzel und Schweinekrustenbraten, aber zeitgemäß auch immer mehr vegane Gerichte. Solide Weine, viele Cocktails, edelrustikales Ambiente mit großem Außenbereich direkt am Schlossplatz.

Hoheitsgebiet der badischen Staatsbrauerei mit ihrem Kultpils Tannenzäpfle. Zwischen den üblichen Wirtshausklassikern tauchen hier auch Sous-vide-Chicken und Blackforest-Beef-Brisket auf. Nicht nur gute Biere, sondern auch gute Weine in sehr schickem Ambiente.

Eines der ältesten Gasthäuser Stuttgarts mit besonderem Charme auf zwei Etagen und sehr schönen Außenbereich unter Bäumen am Brunnen. Passend zum Bier ist die Wirtshausküche auch, aber nicht nur bayerisch und durch Aktionskarten auch abwechslungsreich.

Jüngster Neuzugang der Privatbrauerei Dinkelacker, nicht nur im Look als zeitgemäße Interpretation eines Wirtshauses, sondern auch mit dementsprechend modernisierten Klassikern der Küche (Wirtshausburger mit Schinkenchips). Auf der oberen Terrasse rauscht unter einem das Stadtverkehrmeer.

Hier sitzt man wirklich dicht dran am großen Brauereigeschehen (jeden zweiten Donnerstag mit Führung), und das in ganz klassischem Wirthausambiente. Zu Braumeisterschnitzel, Zwiebelrostbraten und Co. gibt es Alternativen wie Lachsforelle, vereinzelt auch Veganes.

Teil des noblen Dorotheen-Quartiers mit Blick auf Karlsplatz und Markthalle. Hier gibt es nicht Bier mit Wasser aus dem unterirdischen Nesenbach, sondern von Augustiner, aber auch eine gute Weinauswahl zu Bowls, Brotzeiten sowie hausgemachten Fleischküchle und Maultaschen.

Der Braukessel ist mehr Deko, denn die eigentliche Braumanufaktur befindet sich in Böblingen. Zu Vesper, Rostbraten oder Brauhaus-Burger gibt es nicht nur die Schönbuch-Bierspezialitäten, sondern auch ein paar ordentlich Weine.

Einer von vier Standorten der Hausbrauerei Wichtel hier mit urigem Ambiente im und ums denkmalgeschützte Backsteingebäude. Spezialität sind die Wichtelkuchen genannten Flammkuchen aus dem Steinofen, aber auch Schnitzel und Maultaschen sind beliebt. Gutes Bier, aber wenige Weine.

Kleines Brauhaus mit offener Sudanlage mitten im urigen Lokal. Zu hellem, schwarzem oder Weizenbier gibt es einfache, überwiegend schwäbische (und ein wenig bayerische) Wirtshausgerichte vom Wurstsalat bis zum Zwiebelrostbraten.