Falstaff Restaurantguide 2026: Die besten Wiener Beisl
Beisl, aber in hip: Mit Fingerspitzengefühl und Verve entstaubt Julian Lechner Wirtshauslieblinge wie Backfleisch und Innereien, während Simon Schubert dazu immer genau die richtige Flasche parat hat.
Seit Jahrzehnten wird im urigen Gasthausambiente der authentischen Wirtshausküche gehuldigt. Beste Grundprodukte bilden die Basis, geliebte Klassiker von Krautfleckerl bis Beuschel das Ergebnis.
Unter der Ägide von Martin Pichlmaier und dank verfeinerter Gerichte von Roman Artner erlebt der Herkner eine echte Blütezeit. Traumhafter, begrünter Innengarten. Tipp: Vier- oder Fünf-Gänge-Menüs. Tolle Weine!
Fixstern am Wiener Wirtshaushimmel: Küche wie damals, mit großer Innereienvielfalt und fast immer Wild am Pass. Echte Rarität: steirische »Jakobsmuscheln« (Stierhoden), gebacken, mit Chili-Mayo.
110 Jahre Tradition können nur wenige Gasthäuser vermelden. Familie Pruscha führt ihr gemütliches und uriges Lokal mit sehr persönlicher Note. Tolle Weinauswahl! Tipp: Nur Bares ist hier Wahres.
Urige Gasträume, schattiger Gastgarten. Michael Kantor und Team führen die Gastwirtschaft mit Sinn für Tradition und sanfte Innovation. Spezialitäten: Backhendl, Kalbsleber, Fischsuppe. Tolle Weinauswahl.
Der Meixner ist auch nach der geglückten Neuübernahme durch Janette und Alexander Civic geblieben, was er schon immer war: eine Gastwirtschaft für Alle und alle Fälle. Top: die Kutteln und die Weinauswahl.
Mitten in der Stadt und doch wie am Land, wenn der Oleander blüht und sich Weinreben über den Innenhof ranken. Gebratenes Leberwurstkranzl mit Kraut, Rösti, Senf und Kren – so schmeckt Wiener Küche.
Mustergültiges Beisl mitten von Favoriten. Das Best-of der Wiener Küche steht immer auf der Karte und wird von Chef Metin Yurtseven saisonal ergänzt – mal Spargel im Frühling, mal Wild im Herbst.
Extrem erfreuliche Rettung des früheren Gasthauses Stafler. Das Team der ehemaligen Sattlerei bietet viel Gebackenes, »Andauer Beuschel«, Kalbszungensulz und eine außergewöhnliche Weinkarte.