Die besten Restaurants in Gstaad
Küchenchef Martin Göschel setzt in seiner alpinen Küche ausschliesslich auf Schweizer Proteine. Das ist keinesfalls einschränkend, sondern schärft die Sinne der Gäste für das Wesentliche: nachhaltige Gourmetküche auf höchstem Niveau in einem ruhigen, eleganten Ambiente.
Tsutomu Kugota ist Sushi-Meister und einer der besten Chefs für die Omakase-Küche in der Schweiz. Seine Kreationen bereichern die kulinarische Tradition Japans mit überraschenden Kombinationen, die nach einem Besuch unvergessen bleiben. Die Sake-Auswahl ist grossartig.
Im eleganten Speisesaal kommen die Gäste in den Genuss einer vielseitigen internationalen Küche mit fein abgestimmten, saisonalen Zutaten. Handwerklich perfekt umgesetzt sind die Kreationen, die Einflüsse aus der Schweiz, Italien, Frankreich und Asien vereinen.
La Bagatelle im Grand Chalet Gstaad serviert klassische französische Küche mit mediterranem Einschlag, inspiriert von Markt- und Alpenprodukten. Die Terrasse bietet Panorama auf Gstaad, der Weinservice ist prominent und der offene Holzkern strahlt warme Eleganz aus.
Im The Alpina wurde das Fine-Dining-Lokal verkleinert, dafür empfängt Executive Chef Martin Göschel nun mit einem Sharing-Konzept im Restaurant Monti. Im Sommer auf der schattigen Terrasse, im Winter zwischen Göschels Feinschmeckerlokal und dem Sushi-Gourmetlokal Megu.
Im grossen Restaurant des Gstaad Palace ist nicht nur das Ambiente zeitlos, auch die Gerichte auf der Karte sind es. Es gibt Klassiker «ohne Hokuspokus», aber manchmal sanft modernisiert. Einige Gerichte werden am Tisch zubereitet, etwa der Hummer oder das Tatar.
Mehr als eine durchschnittliche Berghütte: Dieses Gstaad-Chalet zaubert unkomplizierte Teller mit italo-französisch-asiatischen Akzenten. Unser Tipp? Geht's um den Wein: Der Keller hält bibliotheksreife Granaten und monumentale Flaschen bereit – ein echtes Schauspiel!
Das Restaurant Wasserngrat punktet bereits mit seinem Standort: Auf 1920 Metern wird neben der Aussicht zudem eine gute Schweizer Küche geboten. Und die Region wird grossgeschrieben: Der Käse stammt aus Rougemont, die Eier aus Gstaad und das Fleisch aus dem Simmental.
Im Gildo's Ristorante herrscht nur in den kalten Monaten Betrieb, dafür wird dann die Kochkunst von Franz Faeh und seinen 52 Köchen gefeiert, die exzellente Primi, Secondi und Dolci zubereiten. Perfektioniert wird das Essen mit italienischer Gastfreundschaft.
Eines der gleich fünf gastronomischen Konzepte im Bernerhof ist das chinesische Blun-Chi. Und zugleich ist es das einzige chinesische Restaurant in ganz Gstaad. Das Küchenteam lässt keine Kompromisse gelten: Es wird frisch gekocht, mit authentischem Geschmack.