Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Kroatien
An einem der schönsten Plätze der Stadt lockt die große Terrasse. Auf weißen Tellern kommen die bunte Vielfalt und der Geschmack von Umami zur Geltung. Neben Sushi und rohem Thunfisch gelingt das intensive Risotto mit Meeresfrüchten, Austernliebhaber kommen auch auf ihre Kosten.
Eingebettet in den Stadtkern taucht man im Lokal der Familie Šare in echte dalmatinische Köstlichkeiten ein. Austern von Mali Ston – etwa in Tempura mit scharfer Chilisauce – dürfen genauso wenig fehlen wie roter Thunfisch und Garnelen mit Biss und Süße. Auch das Sushi ist top.
Einfach, aber charmant ist das kleine Lokal in einem Steinhaus. Die farbenfrohen Kreationen sind erfreulich abseits vom Mainstream, das schmeckt man bei Tataki-Thunfisch auf mediterrane Art, Wonton-Thunfisch-Tacos oder bei knusprigem Thunfischtatar. Durchkosten zahlt sich aus.
Ein lauschiges Plätzchen nah am Kieselstrand, die Taverne ist im urig-dalmatinischen Stil eingerichtet. Auch die Küche besinnt sich der Wurzeln, bietet beste Fischgerichte, etwa geräucherten Schwertfisch als Start. Hummer zählt zu den Highlights, vor allem als Ragout zur Pasta.
Man schraubt sich das Bergdorf mit Blick auf die Bucht von Rijeka hoch, wo ein gemütliches, bunt eingerichtetes Bistro wartet. Neben dem Fang des Tages auf Mangold-Kartoffeln genießt man Fritto misto, intensive Eintöpfe mit Meeresfrüchten oder Pasta. Toll ist die Salatvitrine.
Schlichte Ausstattung, die nicht vom Wesentlichen ablenkt: den köstlichen Asia-Kreationen. Hier ist Durchkosten angesagt: Suppen, Nigiri oder die traumhaften, leicht scharfen Jah-Jan-Nudeln mit Faschiertem und Parmesankräcker. Yuzu, Matcha und Sesam schmecken genial als Eis.
Entspannung bei gepflegter Thermal-Wellness und Spa-Behandlungen, eingebettet in eine hügelige Landschaft. Mit dem reichhaltigen Weinangebot hält die Kulinarik gut mit – mit Traditionsgerichten und moderner Fusion. Auf Sonderwünsche (vegan oder glutenfrei) wird eingegangen.
Bodenständigkeit und Gastfreundschaft atmet das einfache Steinhaus in der charmanten Altstadt. Zu lokalen Weinen serviert man Mediterranes und dalmatinische Klassiker wie Rohschinken und Käse, auch die Pasta schmeckt fein. Probieren muss man den Kuchen aus Johannisbrotkernmehl.
Das Hotel, in dem sich Altes und Neues vereinen, verfügt über eine der schönsten Terrassen an der Adria. Aufgetischt wird der Fang des Tages, auch Hummer zählt zu den Spezialitäten. Olivenöl und Brot stammen aus eigener Produktion und machen Scampi aus der Kvarner-Bucht zum Erlebnis.
An der lässigen Bar warten Spitzenweine, Cocktails und Spirituosen. Die Küche verwendet beste Zutaten und kombiniert sie mit innovativen Techniken. Die Pasta ist hausgemacht, sorgfältig gereifte Fleischstücke werden auf den Punkt gebraten und von außergewöhnlichen Beilagen begleitet.
Eine feine Genussoase mitten in der Stadt, wo Pizzaliebhaber voll auf ihre Kosten kommen. Die berühmte neapolitanische Scheibe setzt man mit teils ungewöhnlichen Belägen wie gelber Tomatensauce und geräuchertem Mozzarella perfekt in Szene. Top sind auch Salate und Sandwiches.
Von der kleinen netten Insel-Konoba hat man den besten Blick aufs glitzernde Wasser – fast ein Geheimtipp! Hier versteht man zu genießen: mit Riesenburgern, hausgemachter Pizza mit hohem knusprigem Rand oder richtig guter Lasagne. Dazu trinkt man erfrischende Mixgetränke.
In der Nähe der Festung überrascht das stilvolle Interieur mit hohen Plafonds und Wintergarten. Zwei Chefs zaubern Seite an Seite und übersetzen Traditionelles in die Neuzeit: Kürbiscappuccino, Lammkoteletts in Kräuterkruste, gebratene Ente oder Schokomousse mit Basilikumeis.
Im schmucken weißen Steinhaus am Wasser stellt sich Wohlfühlfaktor von der ersten Minute an ein. Klassiker wie gegrillter Fisch mit hausgemachtem Ajvar, zart geschmortes Rind in Pfeffersauce, herzhafter Meeresfrüchteeintopf und Eispalatschinken werden hübsch in Szene gesetzt.
Urban eingerichtetes Bistro mit Terrasse, auf nette Details wie Lampen und bunte Deko wird Wert gelegt. Die Gerichte spannen einen Bogen von leicht (mediterraner Quinoasalat) bis herzhaft mit Fritto misto, Gegrilltem mit Kartoffeln, Riesenburgern und überbackenen Baguettes.
Mit unkomplizierten Genüssen wartet man im stilsicher ausgestatteten »Wohnzimmer« auf, im Hintergrund läuft sanfte Musik. Brot aus Gerste wird selbst gebacken, alles was auf den Tisch kommt, wird appetitlich angerichtet. Die Pizza und Croissants mit Kokos und Himbeere sind ein Traum.
Stolz ist man in der netten Konoba auf sämtliche Produkte: Pasta wird aus italienischem Original-Hartweizengrieß hergestellt, jeden Tag wird Focaccia selbst gebacken. Bei den Gerichten lässt man sich am besten überraschen: Es gibt den Fang des Tages sowie stets neue Kreationen.
Die gemütliche Brasserie bietet ein breites Spektrum an Genussmomenten. Man trifft sich zum Frühstück bei French Toast und Egg Benedict – besonders nett auf der Terrasse. Es gibt Pasta, Meeresfrüchte, Fisch und feine Desserts. Ausgeschenkt werden in erster Linie Craftbiere.
Ruhe und Entspannung warten am sanft plätschernden See mitten im Grünen. Hier wird noch nach alter Tradition deftig gekocht, Eintöpfe mit dicken Nudeln, üppig belegte Platten mit Grillwürsten, Kraut und Bratkartoffeln locken. Dazu reicht man knuspriges, würziges Fladenbrot.
Etwas abseits der Stadt wartet eine gemütliche Konoba mit Holzdecke und rustikaler Einrichtung. Dazu passen die traditionellen Gerichte wie hausgemachte Pasta mit Trüffeln oder Meeresfrüchten, eine Auswahl feiner Schinken und Käse oder zart geschmorter Oktopus auf Polenta.