Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Istrien
Die Familie Badurina-Badi haucht dem Restaurant seit 1986 ihre ganz besondere Energie ein. Bekannt ist man für rohe Fischvorspeisen, Pasta Buzara und die Trüffelgerichte. Ein weiteres Highlight ist der Wolfsbarsch in Brotkruste. Sehr gute istrische Weine.
Stimmungsvoll-fröhliche Aufmachung, hier passt jedes Detail, die kleine Terrasse ist sehr gemütlich. Die Küche liefert Gerichte mit Geschmack, das reicht von perfekter Pizza mit dünnem Boden, Eintöpfen und Steaks bis zu hausgemachter Pasta mit Trüffeln.
Das beliebte Restaurant verteilt sich auf drei Terrassen zum Meer. In der Küche spannt man gekonnt den Bogen zwischen Moderne und Tradition. Scampi-Cremesuppe, Fischsuppe, Oktopus in Olivenkruste und Trüffelravioli halten mit dem herrlichen Ambiente mit.
Gastgeber Nikola Bijelič spricht perfekt Deutsch und kümmert sich charmant um die Gäste. Das ganze Jahr lockt die Terrasse an der Promenade. Hier wird gehobene Fisch- und Meeresfrüchteküche geboten: Jakobsmuscheln, Pasta mit Scampi, gebratene Tintenfische.
Hier dreht sich alles um die Trüffel. Ob als zartes Carpaccio, auf Steak, Pasta oder im hausgemachten Eis, das Aromakraftwerk wird auf jedem Teller bestens in Szene gesetzt. Zum Mitnehmen gibt es im Shop gutes Olivenöl und eine große Auswahl an Trüffelprodukten.
Ein perfektes Gesamtkonzept, das Hotel, Weingut und Top-Restaurant umfasst. Für seine Naturweine ist Mladen Rožanić weithin bekannt. Bei den Produkten bleibt man streng lokal und setzt auf Bio-Zutaten, daraus entstehen istrische Klassiker im modernen Kleid.
Eine sehr sympathische Konoba, die auf herzliche Gastfreundschaft, traditionelle Rezepte und frische regionale Produkte setzt. Auf der Speisekarte stehen neben Thunfisch-Tatar auch etliche Klassiker wie schwarzes Risotto, Pasta Buzara oder Pasta mit Trüffeln.
Gemütlichkeit geht so: Holztramen an der Decke, grobe Steinwände und offener Kamin. Signature Dish sind Nudeln mit zartem Rindsragout, das Fleisch kommt vom berühmten Boškarin-Rind. Auf die Pasta wird viel Trüffel gehobelt, zum Dessert gibt's Schokotorte.
Zentrale Lage, das Lokal ist leger-elegant eingerichtet, an den Steinwänden stehen bestens gefüllte Weinschränke. Ein breiter Genussbogen spannt sich von Oktopus-Carpaccio über Fischsuppe, cremiges Risotto und Fritto misto bis hin zu tollen Fleischgerichten.
Geradlinig und modern eingerichtetes, gehobenes Restaurant. Das Personal ist sehr freundlich, auch beim Wein wird man gut beraten. Appetitlich angerichtet ist die bunte Vorspeisenplatte. Gegrillte Seezunge und cremiges Risotto mit Garnelen überzeugen aber ebenso.
Im Restaurant, untergebracht in einem Adults-only-Hotel, fällt Genießen bei tollen Drinks leicht. Mediterrane Klassiker wie das acht Stunden in Teran gekochte Oktopusragout werden mit einer Prise Kreativität sowie Lorbeer, Lavendel und Thymian verfeinert.
Luxussuiten mit Meerblick und Infinitypool – das schöne Resort auf der Insel Sveti Nikola bietet einiges. Die Küche bedient sich bester lokaler und saisonaler Zutaten, das herausragende Personal verwöhnt zusätzlich mit guten kroatischen und internationalen Weinen.
Angenehmes, fast privates Ambiente mit herrlicher Bucht, Strand und Wellness bietet dieses kleine Boutiquehotel. Der erstklassige Service und die Küche halten mit: gehobene Pasta- und Risotto-Klassiker, kreative mediterrane Gerichte, aber auch viel Internationales.
Küchenchef Deniz Zembo bewegt sich abseits des Mainstreams. Seine Teller gestaltet er durchaus schräg und bunt, auch essbare Blumen sind darauf zu finden. Verschiedenste Konsistenzen und Aromen werden verquickt, sie verbinden sich aber immer zu einem runden Ganzen.
Das kleine Designhotel sieht nicht nur hübsch aus, auch sein Restaurant glänzt. Klassische istrische Gerichte werden modern interpretiert. Selbst gemachte Pasta, Fisch und Fleisch werden fein zubereitet. Pannacotta und Schokoladetarte sind würdige Abschlüsse.
Wunderbar authentisch isst man bei der Winzerfamilie Prelac. Der offene Kamin und die großen Fleischstücke vom Grill begeistern. Köstlich sind auch die hausgemachte Pasta mit saftigen Ragouts und die Trüffelgerichte. Malvasija und Refošk reifen im eigenen Weinkeller.
Frisch und luftig ist das Feeling auf der Terrasse mit Meerblick, auch die schön angerichteten Teller sind eine Augenweide, Chef Goran Hrastovčak spielt mit Farben, Formen und Konsistenz. Traditionelles wird durch ungewöhnliche Zutaten zur Geschmacksexplosion.
In der Konoba mit modernem Glasanbau wird vieles selbst angebaut, Pilze und Wildspargel kommen aus unberührter Natur. Pasta mit Trüffel muss sein, Steak vom Grill und Erdbeer-Tiramisu auch. Der Malvazija stammt vom Schwiegersohn des Weinguts Franceschini.
Idyllisch ist die Lage am Lungomare, Sonnenuntergänge inklusive. Dem Beinamen Sunset Seaside Fish Restaurant wird das Amfora also gerecht. Gekocht wird natürlich Fisch, aber auch hausgemachte Pasta und Calamari sind hervorragend. Und das Service ist sowieso 1a.
Das Hotel Adriatic mit langer Geschichte beherbergt eine Brasserie mit offener Küche, eingerichtet im französischen Stil. Der Kaffee ist exzellent, zu Mittag werden leichte Gerichte geboten, abends gibt es Pasta mit Trüffeln oder Ravioli mit Ricotta.