Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in der Schweiz

Das Überraschungsmenü sollte man sich im After Seven nicht entgehen lassen. Die inspirierenden modernen Kreationen werden mit der passenden Weinbegleitung zu einem kulinarischen Gesamtkunstwerk, das lange in Erinnerung bleibt. Das Ambiente im Lokal ist zauberhaft.

In der Traube wird nach Harmonie aus besten Zutaten gestrebt. Authentizität und Konstanz sind dabei essenziell. Es werden Gerichte geschaffen, die den Eigengeschmack der Elemente bewahren und zu Einzigartigem veredelt werden – kreativ, harmonisch und unverwechselbar.

Jeder Teller, der die Küche des Bayview verlässt, ist ein kulinarisches Kunstwerk: perfekt kombiniert und mit viel zeitgenössischer Raffinesse. Das passt perfekt zum exklusiven Interieur des renommierten Restaurants. Jeder Besuch ist ein Eintauchen in metropolitanen Chic.

Das Restaurant Colonnade im Mandarin Oriental Hotel bietet gehobenes Fine Dining, bei dem die moderne französische Haute Cuisine aus lokalen Zutaten zelebriert wird. Die eleganten und kreativen Speisen von Küchenchef Gilad Peled und seinem Team sind wahre Kunstwerke.

Hier kocht der Chef und hier kann mit dem Chef gekocht werden. Der sympathische Sternekoch Damien Germanier gibt einem gerne Einblick in sein Schaffen. Für seine überraschenden köstlichen Kreationen legt der junge Chef grössten Wert auf die Produktion der Zutaten.

Wie es der Name beschreibt, ist das kleine Restaurant im Gasthaus zum Kreuz ein echtes Bijou. Dem Gast wird ein intimes, exklusives und sehr persönliches Fine-Dining-Erlebnis geboten. Es gibt eine überraschende eurasische Küche und eine herzliche Gastfreundschaft.

Im Hotel Marktgasse gestaltet Andreas Caminada ein neues Igniv mit altbewährten Elementen: historische Atmosphäre, klassische Bar und wie gewohnt ein Sharing-Menü. Küchenchef Zeindlhofer kocht mit eigener Handschrift zugänglich, aber raffiniert.

Im Jägerhof kommt alles frisch auf den Tisch. Die Brötchen backt die Mutter von Aaron Lleshi, der hier das Zepter schwingt. Die Gerichte tragen seine kulinarische Handschrift. Er mixt gekonnt regional und international und spannt den Bogen zwischen Tradition und Moderne.

Das Küchenteam des Le Chat-Botté lässt sich von den Jahreszeiten und der Qualität der erlesenen Produkte zu seinen aussergewöhnlichen Gerichten inspirieren. Deren Kreativität und feine geschmackliche Nuancen machen einen Besuch hier zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Der Ausblick eine Augenweide, die Gerichte eine Gaumenfreude: Der Mammertsberg steht für Fine Dining und exzellenten Service. Umgeben von sanften Hügelzügen erliegt man hier dem Zauber des über 100 Jahre alten, stilvoll renovierten Spitzenrestaurants mit Gästezimmern.

In intimer und doch sehr natürlicher Atmosphäre werden regionale Produkte zu einer charakterfesten vegetarischen Gourmetküche vollendet. Der Gast sitzt am Tresen und kann den Oz-Köchen bei der kreativen Arbeit zuschauen. Schöne Weinkarte mit fair kalkulierten Preisen.

Im EquiTable wird nachhaltige Gastronomie auf höchstem Niveau zelebriert. Fast alles, was hier angeboten wird, stammt aus der Region und wird direkt beim Produzenten bezogen. Dazu eine spannende Weinkarte und ein aufmerksamer, zurückhaltender Service – was will man mehr?

Chefkoch Pascal Steffen hat seit seinem Start im Roots Beachtliches geleistet. Mittlerweile mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, zapft das Gourmetlokal direkt am Rheinufer immer wieder neue Kulinarikquellen an. Erfrischend ist auch das ungezwungene, warme Ambiente.

Mit Feinschmeckerküche mit atemberaubender Sicht auf den Vierwaldstättersee bitten Yvonne Chappuis und Fabian Inderbitzin zu Tisch. Dank viel Handwerkskunst, Fantasie und Savoir-faire werden kulinarische Erlebnisse geschaffen, die durch Geschmack und Optik begeistern.

Im Landgasthof Sonne wird die kulinarische Vielfalt der Jahreszeiten auf den Teller gezaubert. Für das Gastgeberpaar Mösching bedeutet Gastronomie Kreativität, Freude, Grosszügigkeit und Gastfreundschaft. Konkret gibt es hier eine zeitgemässe, exquisite französische Küche.

Die Wurzeln von Silvia Mansers eleganter Küche sind in der Schweiz und Umgebung, sie setzt aber auch gerne Akzente mit exotischeren Geschmäckern und kreiert dabei kleine Gesamtkunstwerke. Hervorragend ist auch die Weinauswahl, von ihrem Mann Thomas zusammengestellt.

Im Bistro des Restaurants Schlüssel bietet die Kochbrigade rund um ­Roger Kalberer dem Gast die Klassikerküche für jeden Tag. Mit viel ­Hingabe werden tagesfrisch aus regionalen und saisonalen Spezialitäten mehrgängige, bodenständige Menus konzipiert.

Fine Dining hautnah<br> <strong>«Skin’s – the Restaurant» – kulinarische Extraklasse in Lenzburg</strong><br> <br> «Skin’s – the Restaurant» ist einzigartig. Das schon optisch beeindruckende Restaurant am Dammweg 15b setzt auf Fine Dining Küche auf höchstem Niveau.<br> <br> «Unsere Gäste erwarten überraschende Kreationen nach dem Motto Tradition neu interpretiert mit Einflüssen aus aller Welt», erklärt Head Chef Kevin Romes. Er blickt auf 10 Jahre in der Sterneküche, darunter im Val d’Or in Stromburg (D) bei Johann Lafer, im Restaurant Einstein Gourmet in St. Gallen und Schloss Elmau in Krün (D). «Ich freue mich riesig, dass wir im Skin’s unsere eigenen Ideen und unseren Stil umsetzen können und unsere Gäste immer wieder neu überraschen dürfen. Für mich zählt der Geschmack: Ich bin ein Fan von reduzierter Küche, die durch filigranes Handwerk überzeugt.» Sous Chef Pascal Hobler blickt als prägendste Stationen auf die mit je zwei Guide Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Ophelia in Konstanz sowie ebenfalls auf das Einstein Gourmet in St. Gallen zurück. Auch er verfolgt eine klare Restaurant-Philosophie: «Wir legen hohen Wert auf Handwerk, Präzision und Geschmackstiefe.»<br> <br> Das Dinner im «Skin’s» ist ein Erlebnis: Nicht nur die ausgefeilten, kreativen Menus begeistern, sondern auch die Zubereitung. Das Restaurant besticht durch eine offene Küche. Den Köchen ist es ein grosses Anliegen, ihr Handwerk nahbar zu machen. So kommt es nicht selten vor, dass sie einen Gang direkt am Tisch finalisieren und Wissenswertes zu den gewählten Zutaten, den frischen regionalen Produkten und zur Zubereitungsart mitgeben.<br> In der Pâtisserie hat das Skin’s prominente Unterstützung. Chef-Pâtissier Christian Hümbs ist vielen bekannt als langjähriger Juror der TV-Show «Das grosse Backen» und war schon in zahlreichen namhaften Restaurants tätig, darunter bei Johan Lafer, Hotel Louis C. Jacob in Hamburg, Ritz-Carlton in Wolfsburg, im «La Mer» auf Sylt und seit 2019 im Dolder Grand. Das Skin’s Küchenteam trifft und berät er in regelmässigen Abständen als kulinarischer Berater der Pâtisserie.<br> Lassen Sie sich verwöhnen und geniessen einen schönen Abend im Skin's - the restaurant.<br> <br> Skin’s – The Restaurant<br> Dammweg 15b<br> 5600 Lenzburg<br> Telefon: +41 (0)62 511 60 05<br> Mail: [email protected]<br> Web: <a href="https://skins-restaurant.ch/">skins-restaurant.ch</a><br> Instagram: <a href="https://www.instagram.com/skins_the_restaurant/">skins_the_restaurant</a><br> <br> <strong>Christian Hümbs neu als kulinarischer Berater im Skin’s-Team</strong><br> In der Pâtisserie hat das Skin’s prominente Unterstützung. Chef-Pâtissier Christian Hümbs ist vielen Bekannt als langjähriger Juror der TV-Show «Das grosse Backen» und war schon in zahlreichen namhaften Restaurants tätig, darunter bei Johan Lafer, Hotel Louis C. Jacob in Hamburg, Ritz-Carlton in Wolfsburg, im «La Mer» auf Sylt und seit 2019 im Dolder Grand. Das Skin’s Küchenteam trifft und berät er in regelmässigen Abständen als kulinarischer Berater der Pâtisserie.