"kroatische Küche" Restaurants in Primorje-Gorski kotar
In der Villa, die sich 388 Meter über dem Meer erhebt und fantastische Ausblicke bietet, wird man nach bester Manier empfangen und verwöhnt. Die Küche hat einen erfreulichen Schub Richtung Moderne gemacht. Aus regionalen Zutaten entstehen Kunstwerke fürs Auge und für den Gaumen. Tolle Weine!
Ein charmantes Restaurant zum Immer-wieder-Einkehren. Die Geschmäcker des Meers werden kreativ eingefangen, man spielt mit Texturen und ungewöhnlichen Kombinationen. Topservice und ausgesuchte Weine machen das Erlebnis komplett. Auf der Promenade sitzt man ganz nah am Wasser.
Wichtig ist der Küche die kreative Umsetzung klassischer französischer Kochkunst und die Reinheit der Produkte, wovon die meisten aus der Gegend kommen. Ein Traum ist das gebratene Fischfilet in Fenchelsauce, zum Scampitatar passt thailändische Minzsauce. Hervorragende Weine!
In einer stillen Ecke am Meer hat man es im gehobenen Lokal gemütlich, das Personal ist außergewöhnlich. Aus der Küche kommen kreative Interpretationen mediterraner Klassiker, die Suchtpotenzial haben. Besitzerin und Sommelière Daniela Kramarić sorgt für eine exquisite Weinbegleitung.
Nobeljapaner und kroatische Insel – die spannende Kombi geht auf. Original japanische Lebensmittel werden mit mediterranen Zutaten aus biologischem Anbau gemixt. Sushi, Sashimi oder Suppen sind ausgezeichnet, dazu gibt es tolle japanische Whiskys und eine umfassende Weinkarte.
Hoch über dem Meer findet man das charmante Lokal von Tina und Damjan, die unschlagbare Aussicht gibt’s gratis dazu. Man kostet sich durch die Karte, jedes einzelne Gericht hat Suchtfaktor, etwa die gemischten kalten und warmen Vorspeisen oder der Rochenflügel in Weißweinsauce.
In den Hotelzimmern spiegelt sich das Meer in moderner Form wider. Die Meeresküche fokussiert sich auf den puren Geschmack der Produkte, umrahmt von intensiven Kräuterespumas und fruchtig-cremigen Texturen. Bestens beraten ist man mit dem Degustationsmenü. Gute Weinbegleitung.
Eine wunderbare Kulisse direkt am Hafen, man wird äußerst zuvorkommend bedient. Alles ist ansprechend angerichtet, etwa das Weiß- und Thunfischtatar mit Beeren und Orangenfilets. Auch der Fisch in Knoblauch-Weißwein-Sauce punktet mit intensiven Aromen. Sehr gute Desserts.
Gelebte Familientradition seit 1988, man fühlt sich gleich richtig wohl. Die Terrasse ist eine üppige Pflanzenoase und die Inselküche wird hochgehalten: Stets gibt es neue Kreationen, auf Vorbestellung Lamm aus der Peka. Zum Niederknien schmeckt das cremige Semifreddo mit Karamell.
Ein Bergdorf zum Gernhaben, das Leben hat hier eine entspannte Langsamkeit. Unbedingt sollte man im wunderschön renovierten Haus übernachten. Die Küche rückt Traditionell-Ehrliches wie Pasta mit Trüffel, Huhn, Geschmortes und gebratenen Fisch in den Fokus. Ein Genuss: die Weinbegleitung!
Die Terrasse ist nett gedeckt und begrünt, das Innere leger-elegant. Die Marina liegt einem zu Füßen, da schmeckt viel Maritimes besonders gut: Tintenfischragout mit Kartoffeln, Pasta mit Garnelen, aber auch die Vorspeisenplatte mit Schinken und Käse sowie die Desserts sind top.
Die beliebte Destination liegt eingebettet in Olivenhaine und Pinienwälder, auch der Duft aus der Küche ist betörend. Geboten werden Klassiker auf Basis lokaler Produkte: Das beginnt mit rohen Fischvorspeisen und Fischsuppe und endet bei gebratenem Fisch oder Pasta mit Hummer.
Ein Hotel wie aus dem Bilderbuch. Seit 130 Jahren wird Gastfreundschaft gelebt, auch die Bucht ist zauberhaft. Das gehobene Buffet am Abend spielt alle Stücke: Von gegrilltem Fleisch bis zu Oktopus und knackigen Salaten ist alles dabei. Auch bei den Desserts sollte man zuschlagen.
Von der Terrasse des schönen Restaurants schweift der Blick über die Kvarner-Bucht. Die Küche ist ambitioniert und setzt Klassiker kreativ um. Zu hausgemachter Pasta (Šurlice) passt Scampiragout, Lamm wird in der Peka geschmort. Saisonales Highlight: Spargel-Pancetta-Suppe.
Abseits der Hektik der Strandpromenade genießt man Meerblick und Romantik, der sehr bemühte Service trägt zum Wohlfühlen bei. Die Küche gibt sich klassisch und mediterran, Big Player sind Scampi aus der Kvarner-Bucht und fangfrischer Fisch. Auch der Oktopussalat gelingt ausgezeichnet.
Ein Essenserlebnis der Extraklasse wartet im kleinen Dörfchen hoch über Opatija. Die Karte ist klein, aber fein, es gibt neben Tagesempfehlungen Klassiker wie schmackhafte Salami mit selbst gemachter Leberpastete oder Trüffelpasta. Ein Traum sind die Desserts. Gute Weinauswahl.
Im ersten Stock der Residenz hat man nicht nur einen schönen Blick auf Flaniermeile und Meer. Der freundliche Service verwöhnt mit Mediterranem auf Basis bester Bioprodukte und Gewürzen aus dem eigenen Garten. Empfehlenswert ist die Platte mit Fisch und allerlei Meeresgetier.
Dörflicher Charakter und Meerblick mit intensiv-roten Sonnenuntergängen sind nur zwei der Eckpfeiler der netten Konoba. Die Küche ist auf traditionelle Gerichte fokussiert. Flaumige Gnocchi mit Rindsragout, Pasta mit Riesengarnelen oder Fleisch aus der Peka begeistern den Gaumen.
Stolz ist man im Betrieb auf die lange Tradition, den Gast mit überlieferten Inselrezepten zu verwöhnen, dazu gehören auch würzige Kräuter. Der Fischeintopf (Brudet) ist ein Muss, ebenso dicke Krabbensuppe, Lamm oder Fisch mit Mangold und Kartoffeln. Fein ist der Feigenkuchen.
Versteckt zwischen verwinkelten Gässchen befindet sich das kulinarische Kleinod. Trotz rustikaler Ausstattung kommen die Gerichte mit frischem Esprit daher. Neben Klassikern ist der zart gebratene Thunfisch in Sesamkruste zu empfehlen, dazu gibt es würzig-orientalische Quinoa.