"mediterrane Küche" Restaurants in Salzburg
Andreas Kaiblingers klassische Küche aus exzellenten Produkten ist ein Fixstern am Salzburger Gourmethimmel. Er spielt mit asiatischen und mediterranen Aromen, feines Gemüse spielt eine Hauptrolle.
Die Küche des Restaurants ist inspiriert von den Elementen Weide, Wasser, Erde, Feuer und Nektar. Gekocht wird mit unverwechselbarer Handschrift, mit dem Besten der Umgebung und der globalen Genusswelt.
Das Ambiente: urban mit Kraft- und Ziegelwerk, die Küche ist regional, österreichisch, immer gut und kreativ zubereitet. Die Produkte stammen aus der eigenen Biolandwirtschaft oder aus der Region.
Wer köstliche mediterrane Auszeiten erleben möchte, ist bei Lizzy und Jakob Aigner genau richtig. Die Karte wechselt nach Jahreszeiten, die Klassiker für Stammgäste bleiben, und alle sind glücklich.
Seit mehr als 1200 Jahren erlebt man hier Gastlichkeit, seit drei Jahrzehnten die von Veronika Kirchmair und Claus Haslauer. Bestes Fine Dining verbindet sich mit Tradition, Weinkultur mit Lebensstil.
Hellfried Bacher und das Buberlgut sind eine perfekte Verbindung. Herzliche Gastfreundschaft, gepaart mit außergewöhnlich guter Küche und Weinen. Empfehlenswert sind die Mittagsmenüs, sehr gut der Fisch.
Im Herzen der Altstadt speist man hier sehr gute Fische und Meeresfrüchte. Für Fleischtiger oder Pastalover ist auch gesorgt. Nicht nur zur Festspielzeit ein südlich-genussreicher Hotspot mit Qualität.
Fischliebhaber aufgepasst! Alexandra und Walter Grüll lieben Fisch und Meerestiere, ihren Kaviar natürlich auch. Deshalb isst man im Mittagsbistro köstlich wie an südlichen und nordischen Gestaden.
Das Schlossambiente ist der passende Rahmen für die Wirtshausküche, die vielen köstlichen Veggie-Gerichte, den Schloss-Burger oder die »süßen Abschiede aus der Küche«. Frischeküche, oft neu gedacht.
Vielseitiger Gourmet-Hotspot in der historischen Mönchsbergkaverne. Die internationale Küche lebt von globalen Einflüssen aus Italien bis Asien. Außerdem beeindruckende Vinothek, Bar, Feinkostladen.
Die Fische und Meeresfrüchte kommen aus der Adria, die Weine aus Istrien und Slowenien. Wer hier einkehrt und die feine Meereskost probiert, der macht einen südlichen Kurzurlaub mit viel Geschmack.
Der Relaunch des Designs hat gutgetan. Und man genießt im schönen Ambiente Herzensküche mit starken Aromen wie die stundenlang geschmorte Porchetta. Italienisch-Salzburger Genuss mit viel Geschmack.
Am Herd steht Robert Mair und kocht mediterran-südtirolerisch. Dazu »serviert« man Geselligkeit à la Südtirol und passende Weine. Unbedingt probieren: Carpaccio Cipriani vom Pinzgau-Rind – Fusion pur.
Der Name bezieht sich auf die Plätze, nur 12 Personen kommen in den Genuss der Kreativküche. Alpin-mediterrane Kreationen auf höchstem Niveau. Es ist auch immer eine Prise Geschmack der Welt zu Gast.
Glück für die Genießer ist das Glückskind. Denn es gibt ganz viele großartige Gerichte, die man unbedingt probieren sollte: die Pasta, den »Glückskind-Salat«, Steaks vom Salzburger Rind oder Fisch.
Wer das Wort Kultur im Namen trägt, hat einen Anspruch. Dieser wird hier im Kaiviertel mit einer klassisch-mediterranen Küchenlinie erfüllt. Und so genießt man Burrata-Creme oder Barbarieentenbrust.
Im Herzen der Altstadt gibt es Besonderes aus der eigenen Weideschweinzucht – vom Beinschinken bis zum Lardo, herrliche Steaks und besten Thunfisch. Der historische Weinkeller erfüllt alle Wünsche.
Einst hielt hier die Postkutsche, heute sind hausgemachte Pasteten, venezianische Köstlichkeiten und viele Klassiker der Alpe-Adria-Küche zu Gast. Viel Italien auch auf der sehr guten Weinkarte.
Regionale Küche in bester Qualität, unkomplizierte Atmosphäre und eine vielfältig-interessante Karte im Restaurant: von klassischen, sehr guten Steaks bis zu besonderen vegetarischen Genüssen und Pizza.
Das Wortspiel mit Glück hat hier einen Grund: die wunderbare Küchenmischung aus traditionellen Gerichten und mediterraner Leichtigkeit. Burger, Pizzen, eine feine Kalbsleber? Oder ein Chateaubriand?