"Schweizer Küche" Restaurants in Zermatt
Chez Vrony in Findeln ist ein echtes Familienerbstück: Seit über 100 Jahren serviert die Familie Julen hier traditionelle Walliser Küche – von hausgemachtem Trockenfleisch bis zu Vrony's Burger. Mit Blick auf das Matterhorn und alpinem Charme bleibt kein Wunsch offen.
Wer einen Ausflug zu diesem wunderschön gelegenen Lokal macht, wird mit hausgemachter mediterraner Kost belohnt. Es gibt Salat und Gemüse aus dem eigenen Garten, von Hand gemachte Pasta, frischen Fisch und zartes Fleisch und dazu eine schöne Auswahl an ausgesuchten Weinen.
Im Julen trifft traditionelle Walliser Gastfreundschaft auf eine Küche, die Klassiker wie Fondue chinoise mit Sorgfalt pflegt. Rustikale Stuben mit viel Holz schaffen eine warme, alpine Atmosphäre, die perfekt zu einem entspannten Abend am Fusse des Matterhorns passt.
Der Begriff «Brasserie» hat schon seine Berechtigung, schliesslich werden in dieser Zermatter Institution französische Klassiker zelebriert: Foie gras, Kalbskopf, Crêpes Suzette ... Die Eleganz samt Holzvertäfelung ist hier ebenso beeindruckend wie das Terrassenflair.
Das Im Hof in Zermatt ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein Schaufenster der Julen-Farm: Fleisch von Eringer Kühen, die im Sommer lieber gegeneinander kämpfen als auf die Weide zu gehen, und Käse von Schwarznasenschafen mit Fotomodel-Genen. Authentisch Wallis!
Bistroküche vom Feinsten wird im Marie's Deli serviert. Apéro-Plättchen mit lokalen Käsespezialitäten, Trockenwurst und Roggenbrot treffen hier auf internationale Spezialitäten. Im Comestible kann man die Schlemmereien auch gleich als Souvenir mit nach Hause nehmen.
Abends serviert man hier ein Tastingmenü, das alpine Klassiker frisch interpretiert – mit regionalen Produkten und klarer Handschrift. Einmal wöchentlich kommt der berühmte Walliser Abend mit Raclette und Trockenfleischbuffet hinzu, begleitet vom Matterhorn-Blick.
Im rustikalen Ambiente wird im Chez Heini seit über 25 Jahren Leckeres vom Grill serviert. Das absolute Highlight ist Gastgeber Urs Biner, der am Ende jedes Abends zu Dan Daniell mutiert und das eine oder andere Ständchen zum Besten gibt.
Hier schmeckt man Heimat: Walliser Klassiker wie Fondue und Raclette – ganz nach Walliser Art – auch zur Vorspeise. Dazu regionale Lammspezialitäten vom Holzofengrill – super! Die Julens teilen ihre Leidenschaft mit Gästen. Gemütliche Stube, ehrliche Küche. Immer gern!
Im Rosstall serviert man, was die Alpen lieben: Walliser und Schweizer Fleisch- und Käsespezialitäten. Das Holzambiente mit Kuhglocken strahlt Urgemütlichkeit aus. Das Fleisch? Topqualität vom eigenen Betrieb. Hier feiert man deftige Küche mit altem Charme.