"Sonntags geöffnet" Bars in Hamburg
Kuscheligen Luxus über zwei Etagen mit Alsterblick gibt es im ehemaligen Büro von Gründer Friedrich Haerlin. Hier wird klassische Barkunst zelebriert. Bequem sitzt es sich in den Rolls-Royce-Sesseln, während Enrico Wilhelm und sein Team anspruchsvolle Drinks mixen. Oder darf es einer der 70 Whisk(e)ys und 25 Gins sein?
Im Herzen des Grill Restaurants verbirgt sich diese stilvolle Bar. Sie kredenzt ihren Gästen nicht nur die perfekte Begleitung zum Fine Food, sondern setzt vor allem die traditionelle Aperitifkultur gekonnt in Szene. Zum Repertoire gehören neben Martinis vor allem Klassiker wie Negroni und Manhattan sowie Highballs und Champagner-Cocktails.
Hier wird nicht simpel getrunken – es wird verkostet, geschlürft, entdeckt. Mini-Cocktails in Serie mit Fokus auf Tequila und Mezcal samt viel Detailliebe. Wie wäre es mit »Buttermilch Margarita« mit Agave und Quitte, »Red Flag« mit Erdbeerlikör, Minzsirup und Aperol oder »Death by Erdnuss« mit Schokolikör und Sahne?
Herrliches Hamburg-Panorama und spektakuläre Alsterterrasse in der sechsten Etage. Passend dazu die edlen Champagnerkreationen und anspruchsvollen Drinks. »Basilicous« mit Wodka, Basilikum, Holunderblüte oder »Tipsy Summer« mit Zimtlikör, Yuzu, Bitters. Nordischer Genuss: »Tünn Dild Akvavit« mit Gurke, Zitrone und Eiweiß.
Highlight im schicken Hotel Tortue mit seinem vielfältigen Gastroangebot. Im Zentrum der Bar Noir steht der Tresen mit schweren Lederstühlen und stilvoller Beleuchtung, die Drinks stehen dem nicht nach: wechselnde Seasonal Signature Cocktails und Varianten von Negroni, Spritz und Espresso Martini. Donnerstags After Work mit DJ.
Exzellentes Ristorante, die Bar ist ebenfalls buonissimo und kredenzt von Aperitivo bis Absacker Hervorragendes. Signature Drinks wie »Witches of London« mit Strega und Sloe Gin, »Noblesse Oblige« mit Crème de Cacao, Trüffel und Gold Flakes oder »New York – New York« mit Bourbon und Vanille. Stöbern im Barbuch ist eine Freude.
Kreative Cocktailkunst für kunstaffine Bohemians: Der »Heisenberg« überrascht mit Chicken Flavour, der »Döner mit Alles« ist ein Statement samt Ayran, »Momo« polarisiert mit dem Aroma von »verbrannten Pfirsichen in Okinawa«. Klassiker bekommen einen besonderen Twist. Schöner Hingucker: die kreativen Skizzen für jeden Cocktail.
Gedimmtes Licht, dunkles Blau und warme Holztöne schaffen am Mühlenkamp eine elegante Szenerie, während die Vinylsammlung der Gastgeber Jules Koch und Timo Daniel die Stimmung trägt. Perfekt gemixte Klassiker wie Martini und Co treffen auf raffinierte Twists wie den »Choc'o'Clock« mit Rum, Port und Bitterschokolade.
Abtauchen ins Aromen-Wunderland: im Hasenbau gibt es wilde Kreationen wie »Say Cheese« mit Rum und Gorgonzola oder »Bunny Darko« mit Scotch, Olivenöl, dunkler Schokolade und Salz. Für Hasenherzen fruchtige, nicht zu starke Drinks. Wer's kräftig mag, ist bei »Harehearts« richtig. Auch willkommen: Zigarrenaficionados.
Skandinavisch angehauchte Gemütlichkeit passt im Norden immer. Im ehemaligen Pferdestall gibt es sehr gute Kreativküche und exzellente Drinks von Barchef Tim Pabel und Team. Das Gingerbeer zum »Moscow Mule« ist hausgemacht, »Nordic Martini« überzeugt mit Aquavit, Crème de Mure, Zitrone, Ananas; mal anders: »Kein Hugo«.
Spektakuläre Aussicht aus bodentiefen Fenstern in 90 Metern Höhe über Hafen und Elbe. Am 20 Meter langen Tresen der eleganten Bar im Empire Riverside Hotel entstehen neben bekannten Klassikern auch fancy Drinks, etwa der »Dancing Chili« mit Chili-infused Pisco oder »Park Fiction« mit Helbing, Vanille und Hibiskussalz.
Cocktailbar auf der Dachterrasse des Grand Elysée Hotels auf der siebten Etage. Neben ausgefallenen Cocktails und Champagner gibt es auch kleine Leckereien – inklusive einzigartigen Blick über die Stadt. Geöffnet ab April bis hin in den Spätsommer.
Eleganz trifft auf Glamour: In raffiniertem weltstädtischem Design inszenieren Barchef Enrico Wilhelm und sein Team meisterhaft japanisch-peruanische Cocktailkunst. Kreationen wie der »Yuzu-Sancho« mit Zitrusnoten oder der florale »Jasmine Gimlet« glänzen ebenso wie Champagner, feiner Sake und DJ-Sounds am Wochenende.
Hanseatische Wohlfühlatmosphäre und Leinen los zur Bartour um die Welt mit internationalen Cocktails. Embarking mit Signature Drinks wie dem »Transatlantic« mit Jim Beam Rye und Champagner, »Japanese Martini« mit über Grüntee gedripptem Haku Vodka oder – aus der Nähe – mit »Alstergrün« samt feinen Gurke- und Minzaromen zum Gin.
Elegante Lounge-Bar und Restaurant auf zwei schicken Ebenen. Weine vom italienischen Familiengut der Inhaber, immer donnerstags »Aperitivo Milano« mit Livemusik und kleinem Stuzzichini-Fingerfood. Schöne Auswahl von Spritz-Varianten wie »Spritzi Kuss« mit Italicus, Prosecco, Soda und Roseflower Water. Tipp: »Matcha Martini«.
Cocktailkneipe nennt Inhaber Oliver Singh seine Bar, in der es nicht nur hervorragende Drinks, sondern auch gepflegte Biere und gelebte Nachbarschafts-Community gibt. Gemixt werden Klassiker wie Espresso Martini und Eigenkreationen wie »Mince Pie« mit Bourbon und Sour Apple, »Scottish Bramble« oder »Carrot Cake Fizz«.
Der verschmitzte Boilerman an der Wand könnte schnacken. Doch er schweigt und die umtriebige Barcrew gibt den Ton an mit perfekten Highballs. Für die Klassiker empfohlen: das frei gewählte Dreierlei »Ménage à Trois« mit etwa Moscow Mule, Paloma und Gin Basil. Tipp: »Purple Rain« mit Cherry Shrub, Himbeere und Blue Curaçao.
Die Dachterrasse des Geroge Hotels in St. Georg bietet einen einzigartigen Blick auf die Außenalster und eine große Auswahl an Cocktails, Longdrinks und mehr. Dazu entspannte Musik und Snacks. Nur in den Sommermonaten geöffnet.
Barklassiker in Winterhude seit 2015. Lässige Eigenkreationen, skandinavischer Gin und Klassiker wie der London Buck oder ein Gin Basil Lowball. Highlight im Spätsommer: Krebsessen in bester Schweden-Tradition. Köstlich: Amarena Adonis mit Kirscheis schmeckt lecker wie ein Dessert, Orange Espresso Martini macht wach.
Im imposanten Bau einer alten Eisengießerei lässt sich die wilde Seele St. Paulis mit Style genießen: Über 250 Drinks, von Klassikern bis zu kreativen Drinks wie dem »Kung Fu Pandan« mit Pandan-Likör, Kokos und Muskatnuss oder dem »Mediterranean Sour« mit flambiertemThymian. Überraschend: der wechselnde Drink des Tages.