Streetfood-Guide: Die besten Adressen für levantinische Küche in Stuttgart
Man kann es bei Zaya Jerjis im Stuttgarter Osten schnell angehen und einfach Falafel-Sandwich bestellen. Doch wer in die Feinheiten der arabischen Küche eintauchen will, bringt Zeit mit, lässt sich im Anschluss an den Vorspeisenteller Spezialitäten wie Mansaf oder Freekeh erklären.
Ob es Namensgeberin Noa tatsächlich gibt oder gab, lässt sich nicht so recht in Erfahrung bringen. Fest steht aber, dass es unter den servierten Mezze auch für Vegetarier und Veganer reichlich Angebote gibt. Dubai Chocolate Pide zu bestellen, ist zum Abschluss eine prima Idee.
Vegetarische Gerichte wie gefüllte Weinblätter stehen hoch im Kurs in diesem authentischen Imbiss mit Orient-Flair. Manche Kunden kommen aber nur wegen Lammspieß mit Safranreis und lassen als Dessert Künefe folgen. Der hausgemachte Ayran sucht in Stuttgart seinesgleichen.
Syrisch, libanesisch oder arabisch? Die Überschneidungen und Unterschiede der Levante-Küchentraditionen lassen sich hier herausarbeiten. Lammfleischklößchen in Tomatensauce haben viele Fans, während Veganer bei Dicken Bohnen mit Kichererbsen und Petersilie voll auf ihre Kosten kommen.
Der Name lässt nicht lange rätseln: Orientalisch, besser gesagt syrisch geht es zu im Imbiss gegenüber dem Gerber, dem Stuttgarter Einkaufszentrum. Vor das Schawarma-Hähnchen im arabischen Brot schieben Kenner gern eine Portion Hummus, das mit Tahini gewürzte Kichererbsenpüree.
Es sind die Falafel, mit denen sich der Imbiss in Stuttgart-Mitte einen Namen gemacht hat. Die Kichererbsenbällchen dienen hier als Snack oder als sättigender Hauptgang. Schawarma und Merguez begeistern dagegen die Fleischesser. Achtung: Falafelmasse gibt's auch zum Mitnehmen.