Streetfood-Guide: Die besten Adressen für levantinische Küche in Stuttgart

Küche des Nahen Ostens bedeutet: Es wird nicht an Farben und Düften gespart. Safran und Kurkuma, Knoblauch und Granatapfelkerne vereinen sich mit Gemüse, Kichererbsen und saftigem Fleisch zu einer unverwechselbaren Form des Genießens. Tipp: mit einer Auswahl an Startern anfangen!

Der Streifzug durch die Basare des Nahen Ostens beginnt schon beim Frühstück. Rührei mit Sucuk oder eine Breakfast Plate mit Hummus versetzen den Gast nach Nordafrika oder Persien. Beim Dinner kann man erst recht auf die kulinarische Reise gehen: von Beirut Bowl bis Teheran Pide!

Levante-Küche im Levante: Ach, trügen doch alle Restaurants einen so eindeutigen Namen! Wer außer Orkan und weißen Bohnen auch Lammfleisch und Granatapfelkerne mag, ist hier an der richtigen Stelle: Patron Mohamad Shaiknagib setzt im Stuttgarter Westen auf authentische Aromen.

Gar nicht so einfach, sich zu entscheiden. Schließlich ist das Orient-Angebot schon bei den Vorspeisen gewaltig. Fattoush, Taboulé und Suppen dienen als Einstimmung auf authentisch gewürzte Nahost-Hauptgänge. Auf Lamm, Rind und Chicken folgen Süßigkeiten wie aus 1001. Nacht.

Nachfragen gehören hier zum guten Ton, schließlich ist syrische Küche im Schwabenländle noch kaum bekannt. Schawarma gilt als fleischiger Klassiker, aber Hummus sowie diverse Auberginen-Kreationen schmecken nicht weniger peppig. Für den kleinen Hunger sind Falafel wie gemacht!

Understatement ist Prinzip im Imbiss, der nach der libanesischen Hauptstadt benannt wurde: Fast läuft man vorbei! Drinnen spielen Kichererbsen eine tragende Rolle, etwa in Form von Falafel. Deftige Fleischgerichte und Taboulé locken Stuttgarter und Zugereiste ebenfalls herbei.