"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Rovinj
Allein die Aussicht auf die Altstadt und das Meer mit den kleinen Inselchen ist atemberaubend. Die Küche steht dem Blick um nichts nach: Jeder Teller ist ein Beweis für die großartige Produktqualität, für Präzision und feine Kreativität. Auch die Weinbegleitung hat allerhöchstes Niveau.
Das elegante Setting über den Dächern der Stadt ist der ideale Rahmen für die moderne Küche – basierend auf meist lokalen Zutaten und istrischen Geschmäckern, die Chef Jeffrey Vella mit unvergleichlicher Perfektion auf den Teller bringt. Service und Weine runden das Erlebnis ab.
Mit Blick auf die Lone-Bucht speist man im schönen Restaurant auf stilsichere Art. Fine Dining gelingt mit Meeresfrüchteküche, etwa bei Risotto mit pochierter Birne oder gebratenem Wolfsbarsch und Beurre blanc vom Lauch. Sorgfältig ausgesuchte Weine runden das Gesamterlebnis ab.
Wunderschönes Setting mit steinernem Gewölbe und in Erdtönen gehaltener Farbgestaltung, im Sommer ist die Terrasse romantisch. Dazu passen die farbenfrohen Kreativgerichte: kalte und warme Meeresfrüchteteller, Fleischspieße auf Ratatouille oder köstliches Birneneisdessert.
Edel ist der Rahmen mit dunklem Holz und stimmungsvoller Beleuchtung. In der offenen Küche kommen regionale Produkte zum Einsatz, aus denen französisch Angehauchtes kreiert wird, etwa Jakobsmuscheln mit Meerfenchelpesto. Wer auf Süßes steht, wird mit dem Dessertturm Freude haben.
Wenn der Ferne Osten auf Istrien trifft, entstehen leichte Gerichte voller Kreativität und Geschmacksexplosion. Ein Hit: Tatar aus Fisch und Krustentieren oder Sushi, Sashimi und Nigiri. All das genießt man im schönen grünen Garten, das Innere ist stylish eingerichtet.
Die Küche setzt auf regionale Zutaten und verwandelt sie in eine geschmacksintensive Meeresfrüchtepfanne, ein cremiges Risotto mit Kürbis oder aromatische Trüffelgerichte. Der stylishe Platz ist mit seinen hohen Glasfenstern ideal geeignet, um den Sonnenuntergang zu genießen.
Im Herzen von Rovinj ist die Residenz mit dem dazugehörigen Restaurant in einem perfekt renovierten Gebäude untergebracht. Geboten wird neben traditionellen Gerichten kreative Fusionsküche, auch vegane Optionen sind immer mit an Bord. Fleischliebhaber wählen gern die Steaks.
Portionen zum Sattwerden verspricht die einfache Konoba, die sich großer Beliebtheit erfreut. Gelungen ist das Konzept der offenen Küche, wo mediterrane Klassiker wie Muschelpfanne, Eintöpfe und Gemüseaufläufe entstehen. Rohschinken, Fischvorspeisen und Steaks sind auch fein.