7 – Wein-News
National und international
11 – Falstaff Wein Trophy
Kandidaten und Juroren
12 – Dr. Loosen Global
Ernst Loosen arbeitet auf drei Kontinenten
18 – Rote Österreicher
Die Sieger der Falstaff Rotweingala 2011
22 – Syrah aus Washington
Die Weine aus dem US-Bundesstaat ähneln denen aus dem Rhônetal
30 – Italiens neue Stars
Das größte Potenzial des Landes liegt inzwischen im Süden
36 – Brandy-Comeback
Weinbrände sind die Seele des Weins – und wieder im Trend
40 – Dunkles Bitter
Conrad Seidl über das typische Düsseldorfer Alt
45 – Die besten Weine der Welt
Die wichtigsten Weingüter, die größten Auktionen, die aktuelle Szene
52 – Falstaff-Liste der Top 100
Das Ranking von Romanée-Conti bis Gantenbein
61 – Gourmet-News
Gagnaire in Berlin, Restaurantführer, Wodarz und Herdrochaden
66 – Mahr unterwegs
Staatsbankette, TV-Köche, St.-Tropez und das »Tantris«
68 – Die Macher der Gourmet-Trends
Was gerade modern ist, wird mit Millionen Euro gesteuert
74 – Die Kunst des Rührens
Severin Corti und die Zubereitung des perfekten Risottos
76 – Rindfleisch
Rezepte von Hendrik Otto, Roland Trettl und dem österreichischen Tafelspitz-König Mario Plachutta
84 – Typisch Deutsch
Hering in allen Variationen
86 – Heißes Eisen
Töpfe und Pfannen made in USA
89 – Gourmetguide Deutschland
Acht Restauranttests von Hamburg bis München
95 – Gourmetguide International
Spannende Adressen von New York bis Goa
98 – Jenseits von Afrika
Paradiesische Resorts im Indischen Ozean
110 – Maranello
Die Heimat von Ferrari und von Mamma Rossella
114 – Brüssel
Die besten neuen Brasserien für Gourmets
124 – Mit bester Empfehlung
128 – Prowein
138 – Rotweinsieger Österreich
142 – Zentraltoskana
148 – Penfolds
152 – Tischgespräch mit Ulrike Folkerts
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 18. April 2012
Falstaff-Aboangebote
