12 – Mythos Burgund
16 Seiten über das faszinierendste Weingebiet der Welt: Côte-d’Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune, Chablis, Côte Chalonnaise und Mâconnais. Die wichtigsten Lagen, die besten Jahrgänge und tolle Weine zu günstigen Preisen
7 – Szene aktuell
National und international
30 – Der Weininvestor
Ex-Banker Karl-Heinz Hauptmann ist Winzer in Bulgarien und Rumänien
36 – E-mail aus New York
Aldo Sohm, Sommelier im Drei-Sterne-Restaurant »Le Bernardin«, berichtet über die Trends aus New York City
38 – Südafrika
Die neuen Weine vom Kap sind so gut wie noch nie
44 – Alles Salvator
Conrad Seidl über den Doppelbock, der Kultstatus genießt
49 – Kräuter on the Rocks
Liquid Kitchen: Kräuter aus der Küche wandern in die Cocktails
50 – Generation Steillage
Nikolas Rechenberg über junge Winzer, die schwere Arbeit nicht scheuen
52 – Tequila Sunrise
Der Agaven-Brand ist momentan der unumstrittene Trendsetter in den Bars
59 – Gourmet aktuell
Juan Amador, Champagner und Beef,Heinz Winkler und eine GourmetBox
62 – Urban Farming
Der Trend zum eigenen Obst- und Gemüseanbau in der Stadt nimmt zu
72 – Mahr unterwegs
Von Firstclass-Produkten in Südtirol und einer Enttäuschung in der Businessclass
74 – Rezepte fürs Osterfest
Spinatstrudel, Zander und Lamm
83 – Gourmetguide Deutschland
Neun empfehlenswerte Restaurants von Lüneburg bis München
89 – Gourmetguide International
Fünf spannende Adressen von New York bis Hongkong
92 – Deutsche Küche
Gibt’s die überhaupt? Im Ausland wird sie nach wie vor nicht wahrgenommen
96 – Pesce Azurro
Severin Corti vergibt Sterne an Sardinen und Makrelen aus der Dose
98 – Küchentrends 2013
Die zehn wichtigsten Messeneuheiten von der LivingKitchen in Köln
102 – Typisch Deutsch
Kraut und Rüben
104 – Saarland
Große Küche im kleinen Land: eine kulinarische Rundreise
114 – Die Weinglasrevolution
40 Jahre Riedel »Sommeliers«
118 – Sonne und Schnee
Die besten Skihütten für Gourmets
124 – Frühling in Rom
Die neuen Top-Adressen, gute Trattorien und eine Kochschule
133 – Mit bester Empfehlung
138 – Prowein und Rotweinwinzer
146 – Shortlist
148 – Burgund
154 – Südafrika
160 – Österreichs beste Rotweine
164 – Weine von der Ahr
166 – Toskana
170 – Tischgespräch
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 17. April 2013
