Falstaff Magazin Deutschland Nr. 3/2012
Wein
9 – Wein-News
National und international
14 – Bordeaux en Primeur 2011
Klassisch und elegant – das ist das Fazit der Fassproben
22 – Kolumne Gabriel
Die Qualität in Bordeaux 2011 und die Entwicklung der Preise
24 – Generation Riesling
Vier junge deutsche Winzer machen mit ihren Weinen Furore
28 – Prosecco
Frizzante oder Spumante – der italienische Schaumwein hat viele Facetten
34 – Burgund des Ostens
Die Thermenregion südlich von Wien überrascht mit echten Raritäten
38 – Alois Lageder
Der Südtiroler Vordenker setzt auf biodynamischen Weinbau
46 – Comeback des Gins
Moderne Varianten für Puristen
50 – Brezel, Radi, käse & Co.
Conrad Seidl fragt sich, was man zum Bier essen kann
52 – Mineralwasser
Welches Wasser zu welchem Wein passt
Cover
56 – Fisch ist beliebt
Der Bestand der meisten Arten ist gefährdet
64 – Halbe Hitze
Rezepte von Arzak, Lafer, Obauer
Gourmet & Reise
73 – Gourmet-News
Mehr Produktinfo, Sylt süß, kulinarischer Bergsommer und Herd-Rochaden
76 – Mahr unterwegs
Mustique, Wien und die Erfahrung mit Alkohol auf dem Gletscher
78 – Surrender Geschmack
Severin Corti im Erdbeergarten
80 – Die neuen Küchentrends
Peter Hämmerle hat sich auf der Mailänder Messe umgesehen
82 – Typisch Deutsch
Die besten Bratwürste
84 – Harald Wohlfahrt
Der Sternemacher aus dem Schwarzwald und seine Schüler
93 – Gourmetguide Deutschland
Neun Restauranttests von Hamburg bis München
99 – Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von New York bis Hanoi
102 – Stil-Ikonen
Falstaff-Serie des guten Geschmacks. Teil 3: Patek Philippe
106 – London
Die Trend-Lokale der Olympia-Stadt
114 – Griechenland
Die schönsten Insel-Resorts von Mykonos bis Zakynthos
122 – Phänomen Parea
Griechische Gesellschaftskunde. Ein Essay von Michalis Pantelouris
Journal
126 – Mit bester Empfehlung
132 – Tour für Genießer
134 – Kultursommer in Wien
Tastings
146 – Bordeaux
154 – Prosecco
156 – Lageder
158 – Montepulciano
162 – Tischgespräch mit Simone Thomalla
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 5. September 2012.
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