Falstaff Magazin Deutschland Nr. 3/2017

COVER: WASSER

8 –  Weißwein: Besser Alt
Ein Plädoyer für gereifte Weiße

20 – Rieslinge
Große Weine mit Lagerpotenzial

70 – Die Reifeprüfung
Tipps für »Aged Cigars«

74 – In Würde altern
Fleisch, Käse, Gemüse – warum sie gereift einfach besser schmecken

90 – Um Schimmels Willen!
Vom guten und bösen Schimmel
94 – Genussreif
Rezepte mit gereiften Produkten

WEIN & MEHR

28 – Die besten Weißweine
Ein Überblick über die Top-Weingüter

36 – Egon Müller
Der Spitzenwinzer im Porträt

44 – Die Fälscher sind los
Wie man gefälschte Flaschen erkennt

50 – Unter Veneziens Sonne
Die Renaissance venezianischer Weine

60 – Gin: Ein glasklarer Hype
Die Trendsetter am Gin-Markt
69 – Barkultur
Ein Muntermacher: der Gin Mule

GOURMET

102 – Eldorado
Stylische Accessoires für den Frühling

104 – Icons: Balik-Lachs
Das Geheimnis des Luxus-Räucherlachses

109 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

114 – Bittere Versuchung
Eine Jury verkostete dunkle Schokolade

116  – On the rocks
Eiswürfelmaschinen auf dem Prüfstand

REISE

120 – Gourmet-Travel-Tipps
Reisenews für Feinschmecker

122 – Seafood-Paradies Schweden
Auf Austern- und Lobster-Safari
132 – Genussreise durch Brüssel
Die kulinarischen Highlights
140 – Long Weekend Barcelona
Echte Geheimtipps, wilde Kochstars

JOURNAL

168 – Falstaff-Events
176 – Mit bester Empfehlung
180 – Vinotheken

TASTINGS

166 – Shortlist
168 – Reife Weine
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 31. 5. 2017.
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