Falstaff Magazin Deutschland Nr. 6/2011
Wein
10 – Wein-News
National und international
16 – Falstaff Wein Trophy
Die Kandidaten für die Wahl zum Winzer, Newcomer und Sommelier 2012
18 – Triumph der alten Reben
Deutscher Spätburgunderpreis: Weine aus großen Terroirs setzten sich durch
24 – Die neue Wein-Demokratie (exklusiv im Heft)
Jancis Robinson über die Resonanz fachkundiger Blogger im Internet
26 – Süßes Gold
Die besten Dessertweine stammen aus Deutschland, Österreich, Ungarn und Frankreich
34 – Piemont 2007
Frisch und geschmeidig: Dieser Jahrgang ist bereits jetzt der reinste Trinkgenuss
38 – Chinesische Tropfen
Der Wein aus dem Reich der Mitte gewinnt immer mehr an Qualität
Cover
55 – Prestige-Cuvées
Die Luxusklasse der Champagner hat ihre sehr eigene Stilistik
64 – Familienbande
Im Hause Taittinger legt man größten Wert auf Eigenständigkeit
68 – Kolumne Gabriel
Champagner darf in aller Ruhe altern – aber nicht zu allem getrunken werden
Gourmet
71 – Gourmet-News
Tipps, Auszeichnungen, Events
74 -Mahr unterwegs
Luxus in Moskau und Peking, Historie in London, Gemüse in Amsterdam
76 – Sanftes Teichschwein
Severin Corti steht auf Karpfen
78 – Signature Dishes
Gerichte mit der unverwechselbaren Handschrift ihrer Erfinder
86 – Typisch Deutsch
Wild – vom Fasan bis zur Schnepfe
88 – Alles über Schokolade
Küche, Handel, Warenkunde. Mit Rezepten von Joachim Wissler und Christian Petz
98 – Crema auf Knopfdruck
Die neuen Kaffeemaschinen
100 – Flüssiges Brot
Conrad Seidl und das Bockbier
102 – Karibisches Kulturgut
Peter Hämmerle über Rum
105 – Gourmetguide Deutschland
Zehn Restauranttests von Hamburg bis München
111 – Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von Los Angeles bis Peking
Reisen
115 – Reise-News
Resultate des Relax-Guides, neue Hotels und die Magie des Nordlichts
118 – Gourmet im Schnee
Die besten Adressen für den Winterurlaub im Schwarzwald, in Südtirol und in der Schweiz
126 – Asien de Luxe
Traumresorts in Thailand, Vietnam, Indonesien und auf den Philippinen
132 – Tempel der Torten
Die Wiener Konditoreien sind für ihre süßen Verführungen weltberühmt
Journal
142 – X-Mas
144 – Mit bester Empfehlung
150 – Wien
Tastings
156 – Spätburgunder
162 – Champagner
164 – Süßwein
166 – Portugal
170 – Piemont
178 – Tischgespräch mit Sunnyi Melles
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 15. Februar 2012
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