Falstaff Nr. 03/2014
Cover
8 - Orange Wines – über den Ursprung in Georgien und die Verbreitung um die halbe Welt
20 - Best Of: eine Auswahl der besten Orange und Natural Wines
Wein & Mehr
7 - Wein-Insider
Neuigkeiten aus der nationalen und internationalen Welt des Weins
8 - ORANGE Wines
Sinn oder Unsinn? Das Thema spaltet die Weinwelt
22 - Rioja
Warum die neue Rioja-Generation in keine Schublade passt
32 - Der Jahrgang 2013
Top oder Flop – das dürfen wir uns vom Jahrgang 2013 erwarten
38 - Falstaff Weintrophy
Auch dieses Jahr zeichnete Falstaff die besten Winzer Deutschlands aus
52 - Roter Rheingau
Bekannt für Rieslinge, bietet die Region auch großartige Rotweine
64 - Brunello
Wir verraten, welcher Brunello nun tatsächlich der traditionelle ist
72 - Spirits
Gin ist in – und begehrter denn je. Plus: die besten Tonic Water
82 - Bierkultur
Craft Beer – der Megatrend aus den USA im Falstaff-Check
Gourmet
86 - Gourmet-Insider
Aktuelle News aus der Gourmet-Szene
88 - Eldorado
Edle Luxus-Must-haves für zu Hause
90 - Interview: Andy Hayler
Falstaff traf den Mann, der alle Drei-Sterne-Restaurants besucht hat
96 - Die besten Schinken der Welt
Jamón Ibérico, Culatello und Vulcano – eine Kostprobe der Kultschinken
102 - Dreimal Ostern
Starköche interpretieren klassischeOstergerichte ganz neu
110 - Am Anfang war das Ei
Severin Corti zeigt, was man mit einem Ei – außer anmalen – alles machen kann
113 - Gourmetguide Deutschland
Neun Restaurants unter der Falstaff-Lupe
120 - Die neuen Küchentrends
Aktuelle Produkte, Designs und Farben
124 - Icons: Cohiba
Eine qualmende Legende im Portät
Reise
128 - Business Traveller
Johann Lafer zeigt seine liebsten Restaurants und Hotels in New York
130 - Mailand
Das Mode-Mekka rüstet sich für die Expo 2015 – auch kulinarisch
138 - Long Weekend
Amalfi: Was man in drei Tagen auf keinen Fall auslassen sollte
144 - Sylt
Der idyllische Rückzugsort im Wandel
Journal
69 - Vinothekenpromotion
156 - Gastropromotion
Tastings
160 - Shortlist
162 - Orange Wines
168 - Brunello
172 - Rioja
176 - Roter Rheingau
178 - Tischgespräch
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 30.4.2014
