Falstaff Nr. 03/2015

Cover

10 – Weine aus Apulien
Qualität und Quantität: der Aufstieg einer neuen Trendregion
22 – Long Weekend Apulien
Was Sie an drei Tagen in der Region unbedingt sehen müssen

Wein & Mehr

28 – Ménage à Trois
Gleicher Name, unterschiedliche Weine: die Léoville-Weingüter im Bordeaux
34 – Schätze aus dem Rhône-Tal
Preiswert, spannend und vielfältig: die Weine vom Ufer der Rhône
40 – Top-Wein aus Down Under
Die Erfolgsgeschichte der australischen Wein-Ikone Penfolds Grange
44 – Die Sieger der Wein Trophy
Falstaff zeichnet die außergewöhnlichsten Wein-Persönlichkeiten des Jahres aus
58 – Aus Nachbars Weinkeller
Alles über Österreichs meistverbreitete Rotweinsorte Zweigelt
64 – Burgund 2.0
Einst eins, nun getrennt: die Pichon-Geschwister
75 – Barkultur
Cognac feiert ein Comeback als Cocktailzutat
76 – Bitter-süß
Lillet, Cinzano, Martini & Co.: Wermut ist ein wahrer Dauerbrenner
82 – Hopfen, Malz und Pfeffer
Die besten deutschen Biere abseits des Reinheitsgebots

Gourmet

88 – Eldorado
Farbenfrohe Must-haves für das Osterfest
92– Alpine Cuisine
Wie heute in den Alpen gekocht wird. Plus: Rezepte zum Nachkochen
110 – Allergie-Hysterie
Allergie, Intoleranz oder alles nur Einbildung? Falstaff klärt auf
116 – Shootingstar Tim Raue
Interview mit dem deutschen Sterne­koch und Medienliebling
120 – Produkttest Butter
Welche Butter ist die beste?Die Ergebnisse unserer Expertenjury
123 –Sixpack
Sechs deutsche Restaurants im Falstaff-Check

Reise

128 – Asien Mal anders
Kultur und Kulinarik in Laos – eine Entdeckungsreise

Journal

144 – Gastropromo

Tastings

150 – Shortlist
152 – Côtes du Rhône
156 – Brunello
160 – Léoville
164 – Zweigelt
166 – Penfolds
168 – Apulien

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 06.5.2015.
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