Falstaff Nr. 06/2011
Wein
10 - Wein-News
National und international
16 - Falstaff Wein Trophy
Die Kandidaten für die Wahl zum Winzer, Newcomer und Sommelier 2012
18 - Triumph der alten Reben
Deutscher Spätburgunderpreis: Weine aus großen Terroirs setzten sich durch
24 - Die neue Wein-Demokratie (exklusiv im Heft)
Jancis Robinson über die Resonanz fachkundiger Blogger im Internet
26 - Süßes Gold
Die besten Dessertweine stammen aus Deutschland, Österreich, Ungarn und Frankreich
34 - Piemont 2007
Frisch und geschmeidig: Dieser Jahrgang ist bereits jetzt der reinste Trinkgenuss
38 - Chinesische Tropfen
Der Wein aus dem Reich der Mitte gewinnt immer mehr an Qualität
Cover
55 - Prestige-Cuvées
Die Luxusklasse der Champagner hat ihre sehr eigene Stilistik
64 - Familienbande
Im Hause Taittinger legt man größten Wert auf Eigenständigkeit
68 - Kolumne Gabriel
Champagner darf in aller Ruhe altern – aber nicht zu allem getrunken werden
Gourmet
71 - Gourmet-News
Tipps, Auszeichnungen, Events
74 -Mahr unterwegs
Luxus in Moskau und Peking, Historie in London, Gemüse in Amsterdam
76 - Sanftes Teichschwein
Severin Corti steht auf Karpfen
78 - Signature Dishes
Gerichte mit der unverwechselbaren Handschrift ihrer Erfinder
86 - Typisch Deutsch
Wild – vom Fasan bis zur Schnepfe
88 - Alles über Schokolade
Küche, Handel, Warenkunde. Mit Rezepten von Joachim Wissler und Christian Petz
98 - Crema auf Knopfdruck
Die neuen Kaffeemaschinen
100 - Flüssiges Brot
Conrad Seidl und das Bockbier
102 - Karibisches Kulturgut
Peter Hämmerle über Rum
105 - Gourmetguide Deutschland
Zehn Restauranttests von Hamburg bis München
111 - Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von Los Angeles bis Peking
Reisen
115 - Reise-News
Resultate des Relax-Guides, neue Hotels und die Magie des Nordlichts
118 - Gourmet im Schnee
Die besten Adressen für den Winterurlaub im Schwarzwald, in Südtirol und in der Schweiz
126 - Asien de Luxe
Traumresorts in Thailand, Vietnam, Indonesien und auf den Philippinen
132 - Tempel der Torten
Die Wiener Konditoreien sind für ihre süßen Verführungen weltberühmt
Journal
142 - X-Mas
144 - Mit bester Empfehlung
150 - Wien
Tastings
156 - Spätburgunder
162 - Champagner
164 - Süßwein
166 - Portugal
170 - Piemont
178 - Tischgespräch mit Sunnyi Melles
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 15. Februar 2012
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