Falstaff Spezial Alpe Adria 2019
Unternehmen Sie mit dieser Falstaff Sonderausgabe eine kulinarische Reise durch die Traumregion: Ob Kärnten, Slowenien oder Italien – es erwarten Sie köstliche Entdeckungen in ausgezeichneten Restaurants, bei Spitzen-Produzenten, Top-Winzern, -Brauern und -Brennern sowie abwechslungsreiche Abenteuer – sei es beim Wandern am Alpe Adria Trail oder beim Erkunden der wilden Wasser im Kanu – in einer der wohl schönsten und facettenreichsten Regionen Europas.
INHALT
8 – Eintauchen, abtauchen, untertauchen
Wasser, das verbindet
16 – Geschmacksverwandtschaften
Ein Porträt der typischen Küchen
26 – Alles Käse
Lokale Spezialitäten aus der Region
30 – Ölkompetenz
Kostbares aus dem Alpe-Adria-Raum
32 – Wilde Würze
Ein Streifzug durch die Botanik
36 – Wie kommt das Salz aus dem Meer?
Fleur de Sel aus Piran
40 – Bringen Sie Zeit mit
Mit Slow Food zurück zu den Wurzeln
46 – Schlemmen de Luxe
Die Top-Restaurants im Alpe-Adria-Raum
52 – Genuss ohne Grenzen
Drei Länder, drei Gerichte
60 – Kulinarik-Festivals
Events für den Gaumen
63 – Shortlist
Die besten Produzenten aus der Region
64 – Ein Prosit
Vier Tage für Gourmets
66 – Süße Vermittler
Köstliche Desserts aus Slowenien, Italien und Österreich
72 – Geht nicht gibt’s nicht!
Kulinarische Querdenker
76 – Im Land der funkelnden Weißen
Die besten Weißweine aus dem Friaul
84 – Bodenständig
Autochthone Rebsorten des Friaul
88 – Sloweniens Weinvielfalt
Zwischen Tradition und Moderne
92 – Kärnten im Kommen
Kärntner Wein als neuer Player
96 – Grenzenlos gehopft
Craft-Beer vom Feinsten
100 – Brennende Leidenschaft
Von Grappa über Honigbrand bis zum Kärntner Mostapfel
112 – Der Weg ist das Ziel
Der Weitwanderweg Alpe-Adria-Trail
116 – Wilde Wasser, sanfte Touren
Raften auf atemberaubenden Flüssen
118 – Wasserspiele
Die schönsten Plätze am Wasser
126 – Geschichte mit Ausblick
Besondere Plätze mit Historie
130 – For Forest
Kunstprojekt im Wörthersee Stadion
132 – Kultur-Festivals
Events für Kultur- und Musikfans
136 – Genuss mit Weitblick
Eine Reise von Kärnten über Ljubljana bis Triest
148 – Tischgespräch mit Peter Handke