Die glorreichen Zehn: Burgunds berühmteste Appellationen

• Chablis
  Weißweine vom Kimmeridge-Kalk aus dem kühlen Norden Burgunds. Mitten durch Chablis’ Grand-Cru-Hang (sieben Einzellagen, zusammen rund 100 Hektar) verlief früher die Grenze zwischen den Einflussgebieten Burgunds und der Champagne.
   
• Chambertin
  Grand-Cru-Rotweine vom besten Weinberg des Orts Gevrey-Chambertin: maskuline, sehr langlebige Weine, 13 Hektar. Ebenso hohes, sogar der Tendenz nach noch höheres Prestige hat der Chambertin-Clos de Bèze (15 Hektar), aber auch die benachbarten Teilstücke Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Latricières-Chambertin und Mazis-Chambertin bringen außergewöhnlichen Wein.
   
• Clos de Vougeot
  Grand-Cru-Rotweine aus dem von Zisterziensern im 13. Jahrhundert vermutlich als Forschungsstation angelegten Weinberg. Eine Legende – aber heterogen in der Qualität, 50 Hektar.
   
• Corton/Corton-Charlemagne
  Kraftvoller, robuster Grand-Cru-Rotwein (Corton) sowie sehr reifebeständiger Grand-Cru-Weißwein (Corton-Charlemagne). Bei den Corton-Rotweinen werden zuweilen einzelne Climats, zum Beispiel Bressandes, Clos du Roi, Renardes oder Rognet angegeben.
   
• Meursault
  Für seine kraftvollen Weißweine berühmt, allerdings ohne Grand Cru. Die besten Lagen, im Rang von Premiers Crus, sind Les Perrières, Les Charmes und Les Genevrières.
   
• Montrachet
  Grand-Cru-Weißweine aus den besten, in der Hangmitte gelegenen Lagen der Gemeinden Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Chevalier-Montrachet liegt in der Höhe, Bâtard-Montrachet und Bienvenues-Bâtard- Montrachet im auslaufenden Hang und am Hangfuß.
   
• Musigny
  Grand-Cru-Rotwein vom besten Weinberg des Orts Chambolle-Musigny, etwa elf Hektar, zart und fein, aber äußerst langlebig.
   
• La Romanée 
  Legendäre Grand-Cru-Lage für Rotwein in Vosne-Romanée, kleinste AOC Burgunds, nur 0,8 Hektar. Monopol von Comte Liger-Belair. Oberhalb von Romanée-Conti gelegen und etwas magerer im Boden.
   
• Romanée-Conti
  Grand-Cru-Rotwein (1,8 Hektar) in Vosne-
  Romanée, am besten Punkt des Hangs gelegen, der Boden ist steinig, aber auch nicht zu mager, hat Ton, ist aber auch nicht zu fett. Monopol der Domaine de la Romanée-Conti.
   
• La Tâche
  Grand-Cru-Rotwein (sechs Hektar) in Vosne-Romanée. Mit das Mineralischste, was das Burgund zu bieten hat, Monopol der Domaine de la Romanée-Conti.

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