Die kulinarische Tradition des Veneto ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Region im Nordosten Italiens besticht durch eine reiche Vielfalt an Geschmacksrichtungen und regionalen Spezialitäten. Falstaff verrät pünktlich zur Reisezeit die besten Adressen 2023 im »Internationalen Restaurantguide« und durfte eine Adresse mit 100 Punkten krönen.
»Eine Region, tausend Gesichter«. Kein Slogan könnte treffender und repräsentativer sein, um Venetien zu beschreiben. In diesem Land der Kunststädte, der Berge, der Seen, des Meeres, der Ebenen und der Hügel ist die Schönheit weit verbreitet und in all ihren Formen vorhanden. Venetien ist ein großzügiges Land, reich an Geschichte und Traditionen, die sich auch in der Welt des Essens und des Weines widerspiegeln, und wir konnten nicht anders, als uns wieder einmal auf die Suche nach den besten Restaurants der Region zu machen. Von historischen Trattorie, die der Tradition treu geblieben sind, bis hin zu Gourmetrestaurants voller Kreativität und Innovation – das kulinarische Angebot in Venetien ist wirklich erstklassig! Außerdem hat zum ersten Mal in dieser Region ein Restaurant die begehrten 100 Punkte erreicht. Eine großartige Leistung, vor allem aber eine weitere Bestätigung dafür, dass Qualität und Haute Cuisine in Venetien zu Hause sind.
Le Calandre, Rubano – 100 Falstaff-Punkte (1. Platz)
Ein modernes Restaurant mit viel Geschmack. Die Gerichte werden meisterhaft von Massimiliano Alajmo gestaltet, der eine kreative Küche mit reichhaltigen, authentischen und avantgardistischen Geschmacksrichtungen anbietet. Der »Cappuccino al nero« mit Tintenfisch und Kartoffelschaum ist ebenso ein Muss wie das Risotto mit Safran und Lakritze. Exzellente Weinkarte.
Casa Perbellini, Verona – 96 Falstaff-Punkte (2. Platz)
Ein elegantes Restaurant mit einem gepflegten und intimen Interieur. Bewusst zubereitete Gerichte nach Rezepten aus dem Gebiet sowie kleine und interessante Innovationen, kreiert von der erfahrenen Hand von Chefkoch Giancarlo Perbellini. Zu empfehlen sind die famosen Kreationen des Küchenmeisters.
La Peca, Lonigo – 96 Falstaff-Punkte (2. Platz, ex aequo)
Gerichte mit Flair, Regionalität und Kreativität. Ausgeprägte Aromen und raffinierte, exzellente Zutaten sorgen für ein tiefgreifendes gastronomisches Erlebnis, das die Handschrift der Brüder Portinari trägt. Der Service ist hervorragend. Wunderbare Weinkarte.
Antica Osteria Cera, Lughetto – 95 Falstaff-Punkte (3. Platz)
Eines der besten Lokale für Meeresfrüchteküche. Eine Mischung aus moderner und zeitgenössischer Küche mit neu interpretierten Gerichten und traditionellen Rezepten aus dem Veneto. Der aufmerksame Service gleicht einem Verwöhnprogramm und die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte bietet viele Weißweine.
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