Sportliche Herausforderungen und kulinarische Höhepunkte: In Zell am See-Kaprun präsentieren Haubenköche an zwei aufeinander folgenden Wochenenden im März 2024 fantastische Kreationen, die von erlesenen Tropfen ausgewählter heimischer Winzer begleitet werden.
Die Premiumdestination Zell am See-Kaprun lädt wieder zu den Falstaff Genuss-Skitagen ein. Die Veranstaltung vereint die Besonderheiten der Region mit exklusiven kulinarischen Erlebnissen, die vor eindrucksvollen Kulissen geboten werden.
Alle Informationen, detaillierte Abläufe der Events sowie vieles mehr zu den Genuss-Skitagen in Zell am See-Kaprun finden Sie unter genuss-skitage.at.
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Zum Auftakt der Genuss-Skitage lädt die Schmittenhöhe zum kulinarischen Abend mit Haubenköchen Didi und Johanna Maier und Küchenchef Raimund Knautz ein. Nach einem Begrüßungscocktail auf der Terrasse der »AreitLounge« zeigen die Gastköche Johanna und Didi Maier gemeinsam mit »AreitLounge«-Chefkoch Raimund Knautz ihr Können. Die »AreitLounge« bietet mit ihrem Blick auf die Alpen zusätzlich die perfekte Kulisse für dieses unvergessliche Dinner-Erlebnis. Abgerundet und persönlich begleitet wird das exklusive sechsgängige Degustationsmenü mit einer ausgewählten Weinbegleitung – ein Fest für alle Sinne!
Die Sonderedition der »Ski ’n’ Brunch«-Eventserie auf der Schmittenhöhe ist von den Genuss-Skitagen nicht mehr wegzudenken. In den frühen Morgenstunden, noch vor dem ersten Krähen des Hahns, brechen Teilnehmer des »Ski & Brunch Deluxe« auf den Berg auf. Bei wolkenlosen Bedingungen kann man hier einen beeindruckenden Sonnenaufgang vom Berg aus erleben. Der Event verspricht einen unvergesslichen Auftakt für einen Tag auf der Skipiste, der mit einem genussvollen Höhepunkt beim gemeinsamen Brunch abgerundet wird.
Von 8. bis 10. März 2024 erwartet Gäste eine kulinarische Überraschung auf diversen Hütten auf der Schmittenhöhe. Als weiteres Highlight können erlesene Tropfen von österreichischen Topwinzern verkostet werden.
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Am Freitag, 8. März 2024, findet im »Ferry Porsche Congress Center« ein ganz besonderes kulinarisches Highlight statt: das Live-Cooking mit dem bekannten Koch Alexander Kumptner und dem Lokalmatador Florian Zillner.
Danach gibt es die Möglichkeit, ein gemeinsames Foto mit den Starköchen zu schießen und/oder sich ein Autogramm von ihnen zu sichern.
Das exklusive Grillerlebnis am 9. März 2024 bietet BBQ-Liebhabern die Chance, sich im außergewöhnlichen Ambiente der Terrasse des »Franzl« mit Blick auf über dreißig Dreitausender von Grillweltmeister Adi Bittermann mit schmackhaften Highlights verwöhnen zu lassen. Bittermann gilt als einer der großen Meister am Rost. Aushängeschild sind seine schnörkellose, bodenständige Küche und seine einzigartigen Grillspezialitäten.
Die Aromen der Alpen in köstlich interpretierten Gerichten: Zum Abschluss des ersten Wochenendes der Genuss-Skitage verwöhnt Haubenkoch Vitus Winkler mit einem unvergesslichen Gourmet-Kräuterbrunch im neuen »Sonnkogel Restaurant«. Der Salzburger ist bekannt für kreative und bodenständige sowie heimatverbundene und avantgardistische Gerichte.
Am Donnerstag, 14. März 2024, wartet ein unvergesslicher Genussmoment in mittelalterlichen Gemäuern – die Burg Kaprun wurde im 12. Jahrhundert erbaut und gilt heute dank intensiver Renovierungs- und Sanierungsarbeiten als echter Geheimtipp. Gemeinsam mit Österreichs Jüngster Haubenköchin Viktoria Fahringer verwandelt sich das Ambiente dieser einzigartigen Location in eine perfekte Kulisse für einen Genussabend der Extraklasse. Mit ihren köstlichen Gerichten zaubert die Powerfrau eine besondere Atmosphäre in uriger Umgebung.
Der höchstgelegene Event der Genuss-Skitage in der Urlaubsregion Zell am See-Kaprun findet am Freitag, dem 15. März, unter dem Motto »Ladies’ Taste« am Kitzsteinhorn statt: Beim HOCHGENUSS im »Gipfel Restaurant« auf 3.029 Metern verwöhnen zwei herausragende Ladys der österreichischen Spitzengastronomie, Theresia Palmetzhofer und Pia Strehn, die Gäste.
Für alle Weinliebhaber ist das Kitzsteinhorn auch am Samstag, 16. März 2024, DER Place-to-be. Insgesamt vier Stationen laden zur Verkostung der edelsten Tropfen von ausgewählten internationalen Topwinzern ein: schaumig-prickelnd wird’s beim Rosé-Schaumwein-Flight in Salzburgs höchstgelegenem Restaurant, dem »Gipfel Restaurant« auf 3.029 Metern. In der neuen »Skyline Bar« im Alpincenter auf 2.450 Metern warten preisgekrönte Weißweine darauf, degustiert zu werden. Im »Restaurant Gletschermühle« nebenan gibt es zwei Flights – einmal mit prämierten Blaufränkischen, einmal mit erlesenen Rotweinraritäten von Steinzeller. Feinste regionale Tapas begleiten die Geschmacksreise auf allen vier Stationen.
Gestartet wird mit einem genussvollen Aperitif Empfang an der Indoor-Feuerstelle in gemütlichem Ambiente. Danach verwöhnen Executive Chef Christof Schernthaner und sein Team die Gäste mit kulinarischen Kreationen – im Zwei-Haubenrestaurant »FinESSEN im TAUERN SPA« passend zum Motto mit »Alpinen Rafinessen« und einer perfekt darauf abgestimmten Weinbegleitung von Gastwinzer Toni Hartl und Weinwolf.
