Marillenmarmelade zwischen zwei mürben Butterkeksen lässt das Herz vieler Naschkatzen höherschlagen. Falstaff hat dafür ein besonderes Rezept – inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung – parat.
Neben Vanillekipferl und Lebkuchen zählen auch Linzeraugen zu den absoluten Klassikern der Weihnachtsbäckerei. Ihr Charme – und gleichzeitig auch der Grund, warum sie jedes Jahr verlässlich in der Keksdose landen – liegt in ihrer schlichten Einfachheit. Linzeraugen brauchen kein großes Chichi und keine aufwendige Dekoration, um zu überzeugen; die Kekse stehen ganz für sich. Trotzdem kann es nicht schaden, sich an das eine oder andere Experten-Rezept zu halten, wenn man die Gelegenheit hat.
Wer also sichergehen will, dass die Linzeraugen perfekt gelingen, kann sich ruhig an ein Profi-Rezept halten. Wie wäre es also mit einem wunderbaren Keksrezept von Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher – ideal, um die Klassiker nach Profi-Art zu backen? Keine Sorge, für Linzeraugen ist kein Hexenwerk nötig: Mit Mehl, Butter, Staubzucker, einer Prise Salz, Eigelb, etwas Milch und schließlich Marillenmarmelade lassen sich ganz einfach zarte, mürbe Kekse mit fruchtiger Füllung zaubern.
Da kann doch eigentlich nichts mehr schiefgehen – viel Spaß beim Nachmachen
