Rotweinguide 2025: Mit dieser Auszeichnung wird nicht nur eine exzellente Weinauswahl geehrt, sondern auch das Engagement, die Kultur des Natural Wines zu fördern.
Bereits mit der Eröffnung des »O Boufés« neben seinem bekannten Gourmet-Restaurant setzte Konstantin Filippou ein Zeichen. Unverputzte Wände und ungeschönte Weine stehen gemeinsam für einen ursprünglichen Zugang. Die herausragende Weinkarte ist Teil eines Konzepts, das als Weinbistro nur unzulänglich beschrieben wird.
Filippous Selektion an nachhaltigen und biodynamischen Weinen spiegelt den Charakter der Winzer, aber auch den Zugang des Spitzenkochs zum Genuss. Jedes Glas erzählt eine eigene Geschichte, so wie es auch die Gerichte tun, wenn sie von Griechenland inspiriert wurden oder eine besondere Meeres-Delikatesse in den Fokus rücken. In beiden Fällen verbindet der Besuch die Gäste mit der Natur. Und jenen Menschen, die ihre Früchte zu veredeln wissen.
Pate: Weingut Moric
Die besten 1.000 Rotweine. Verkostet, beschrieben und bewertet von Peter Moser.
14,90 Euro
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