PIRBAMER
Gastlichkeit mit Leidenschaft in dritter Generation. Moderne Architektur verbunden mit viel Licht und alten Elementen. Mittags Tagesmenü oder à la carte. Abends aus dem Alltag aussteigen und in den Genuss einsteigen. Mit einem Pirbamer-Team, das Freude macht.
ZWEI BRÜDER, EIN ZIEL: GESCHMACK UND GUTES GEFÜHL
Küche
Die Lebensmittel sind saisonal, die Speisen leicht und geschmackvoll. Wir achten auf ein schönes Texturenspiel im Teller und setzen die Komponenten süß, sauer, bitter, knusprig und pikant kreativ ein. Unsere Ansprüche sind hoch, die Liebe zum Detail ist groß. Wir freuen uns über alle Gäste und noch mehr, wenn sie wiederkommen.
Werner
Berufliche Stationen
Zum Löwen, Tisens
Tantris, München
Aqua, Wolfsburg
Hangar 7, Salzburg
Miil, Tscherms
La Vie, Osnabrück
Anna Stuben, Gröden
Bereits in der Grundschule hielt sich Werner gerne in der Restaurantküche des elterlichen Betriebs auf, wo sein Onkel und seine Tante gekocht haben. Der Junge schaute ihnen über die Schulter, in die Töpfe und Pfannen. Seither schätzt Werner vielfältige und lokale Produkte. Er liebt Fisch und kauft Lebensmittel außerhalb der Region, wenn sie auf seine Teller passen und in Südtirol nicht wachsen. Immer setzt er auf Qualität und Transparenz.
Unsere Gäste sollen ihre Wünsche nicht aussprechen müssen.
Bar
Ein spritziger Aperitif begeistert, ein gutes Glas Wein erfreut, ein cremiger Kaffee belebt. Gerne halten wir unsere Gäste in der Bar bei Laune, passen das Angebot an die Wünsche unserer Kundschaft an und bieten eine Weinkarte auf gutem Niveau.
Hannes kann es – mit den Menschen, mit den Speisen und den Weinen. Schon früh hat er im elterlichen Betrieb bei Feiern mitgeholfen und von seinen Eltern das Beste abgeschaut. Gute Vorbereitung im Service ist alles und Freundlichkeit gewinnt immer. Hannes jongliert gerne mit Tellern, hat stets einen kecken Spruch auf den Lippen und den passenden Wein bei der Hand.
