Ein «Ferienparadies» in Allschwil
Wer seinen Berufsalltag an einem Ort verbringen darf, der Entspannung und Natur vermittelt, kann sich glücklich schätzen. Gastgeber und Spitzenkoch Martial Kastner kennt und schätzt dieses Privileg. Seit 2021 empfängt er mit seinem Team Gäste in der Villa Winzerpark, ein Restaurant inmitten einer erholsamen Parkanlage.
Vor über 10 Jahren entschied die Thomi-Hopf-Stiftung den Wohnsitz ihrer Stiftungsgründer und ehemaligen Besitzer der Thomi + Franck AG, in ein Restaurant umzugestalten. Der ursprüngliche Charakter des Hauses, ein herrschaftliches Landhaus, sollte dabei erhalten bleiben. Gehobene Gastronomie in verschiedensten Räumlichkeiten wird hier angeboten. Mit der Villa Winzerpark wurde ein Bijou geschaffen, eines der schönsten Restaurants der Region. Martial Kastner und sein Team verwöhnen die Gäste mit französisch inspirierter, marktfrischer Küche. Der Restaurant Führer Gault&Millau anerkennt diese Leistung mit 15 Punkten.
Weinkeller im Hallenbad
Die Anfahrt zum Restaurant führt direkt in die Tiefgarage, von wo aus man die Villa betritt. Ein Weinkeller, der in das frühere Hallenbad eingebaut wurde, ist ein Highlight des Anwesens. Oft geniessen hier Bankettgäste den Apero oder der Sommelier lädt zur Weindegustation. Durch die im Stil der 50er-Jahre gestalteten Eingangshalle gelangt man in die Winzerbar und ins Restaurant. In den ehemaligen Wohn- und Esszimmern stehen heute rund ein Dutzend Tische. «Thomy bittet zu Fisch» wirbt eines der grossen Werbeplakate aus dem letzten Jahrhundert und erinnert an die Entstehungsgeschichte des «Schweizer Senfs». Die grosszügig möblierte Terrasse in einer parkähnlichen Umgebung versetzt die Gäste in Ferienstimmung. Zigarrenliebhabern bietet sich die Möglichkeit, sich nach dem Essen in die nebenan liegende Gartenlounge zurückzuziehen.
Chateaubriand und Hummerwochen
Persönliche Präsenz im Restaurant ist für Spitzenkoch Martial Kastner essentiell. Er tranchiert ein butterzartes Châteaubriand am Tisch, hobelt edle Périgord Trüffel auf die Pasta oder flambiert Crêpes Suzette. «Das lasse ich mir nicht nehmen, unsere Gäste schätzen diesen Service sehr, manche kommen wegen solcher Extras zu uns», schwärmt der erfahrene Gastronom, der früher in renommierten Restaurants wie Schloss Bottmingen, Martin in Flüh oder bei Hans Stucki gearbeitet hat. Aktionswochen mit Hummer, Trüffel oder Surf&Turf sind Klassiker, die immer wieder gefragt werden.
In Kürze
Ob Geschäftsessen, Geburtstage, Hochzeiten, Verwaltungsratssitzung ... alles ist möglich, wird sorgfältig geplant und ausgeführt. Die Villa bietet Konferenzräume, Gartensaal, Winzerbar, Weinkeller und Sommerterrasse. Welches andere Restaurant verfügt schon über eine eigene Tiefgarage?
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