© Julian Kutos

Campari Impériale

Zur rauschenden Ballnacht der Fête Impériale hat Christian Ebert einen faszinierenden Sommerdrink kreiert.

Christian Ebert

Pro Glas:

Zutaten
5 cl Campari-Beeren-Rosen-Infusion
2 cl frischer Zitronensaft
2 cl Honig-Passionsfrucht-Sirup
5 cl Prosecco
Rosenwasser
  1. Zitronensaft, Sirup, Campari mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben und kalt rühren. Das Glas mit Rosenwasser einsprühen und parfümieren.
  2. In das parfümierte Glas (ohne Eiswürfel) gießen. Mit kaltem Prosecco aufgießen. Einen Fächer mit Rosenwasser besprühen. Über das Glas fächern. Sofort servieren.

Campari-Beeren-Rosen-Infusion:

Zutaten
1 l Campari
5 Stück Rosenknospen
2 EL Demmers Beerenauslese Früchtetee Nr. 520 / 25 g
  1. Rosenknospen und Tee in die Flasche geben. Flasche kurz schütteln und für mind. 1 Tag ziehen lassen.
  2. Je länger die Infusion reift, desto intensiver wird das Beeren-Rosen Aroma.

Honig-Passionsfrucht-Sirup:

Zutaten
250 g Honig
235 ml Wasser
15 ml Passionsfruchtsaft / 1 EL
1 Stück frische Passionsfrucht
1 TL Gelée Royale
  1. Passionsfrucht halbieren und Fruchtmark auskratzen.
  2. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen und kühl stellen. Der Sirup ist im Kühlschrank gut haltbar. 

Das Video zum Drink:

Das Video zum Drink:

Christian Ebert
Christian Ebert
Barkeeper