Cinnamon Rolls

Name: Cinnamon Rolls
Prep time: T02:40
Cook time: T00:20
Total time: T03:00
Yield: 4
Ingredients: 50 g weiche Butter; 100 g Puderzucker (gesiebt); 150 g Frischkäse; 1 Vanilleschote; 150 g weiche Butter; 150 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 550 g Mehl (Typ 405); 1 Prise Salz; 0,5 Würfel Hefe (frisch); 200 ml Milch; 100 g Zucker; 2 Eier; 100 ml Öl

Rezept-Blog – Anja Auer

Torten

Kurz vor Halloween noch schnell etwas Süßes backen? Na klar! Anja Auer verrät ihr Rezept für einen amerikanischen Klassiker, den nicht nur klingelnde Kinder lieben werden.

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 2 Stunden 40 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Guss

Zutaten (4 Personen)
50	g	weiche Butter
100	g	Puderzucker (gesiebt)
150	g	Frischkäse
1		Vanilleschote

Hefeteig Zubereitung

Zucker, Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren mittig eine Mulde formen.
Dorthinein lauwarme Milch eingießen, die Hefe reinbröseln und leicht anrühren.
Eier und Sonnenblumenöl dazugeben und alles verrühren. Anschließend mit der Küchenmaschine oder per Hand zu einem homogenen Teig verrühren.
Den Teig abgedeckt gehen lassen (an einem warmen Ort), bis sich ein Volumen in etwa verdoppelt hat.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Backunterlage mit dem Nudelholz cirka 0,5 bis 1 Zentimeter hoch im Rechteck ausrollen.

Füllung Zubereitung

Die weiche Butter, den Zucker und den Zimt verrühren.
Den ausgerollten Teig damit bestreichen streichen.
Nun wird der Teig zusammengerollt und in rund 1 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.
Eine Backform oder Reine mit Butter auspinseln und darin die rohen Cinnamon Rolls platzieren.
Die Cinnamon Rolls jetzt abdecken und abermals rund 30 Minuten „gehen“ lassen.
Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) etwa 20 Minuten backen.

Glasur Zubereitung

Während die Cinnamon Rolls backen den Puderzucker sieben. Diesen dann mit Zucker und weicher Butter verrühren.
Nach dem Backen die Cinnamon Rolls im heißen Zustand mit der Glasur bestreichen. Wenn möglich noch warm servieren.

Tipp:
Cinnamon Rolls auf Vorrat backen! Vor dem Einfrieren aber bitte auskühlen lassen. Und dann in Zweierpäckchen einfrieren. Beim Auftauen bei 60 bis 80 Grad im Ofen auftauen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken.