Grillspieße selber machen
Anja Auer präsentiert raffinierte Grillspieße und verrät, wie sie auf vielfältige Weise...
Sommereintopf Surf & Turf
Anja Auer hat ein leichtes und sommerliches Dutch Oven-Gericht kreiert, dass vor allem an den heißen Tagen gut schmeckt.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Roastbeef |
| 500 | g | Hummer (vorgekocht) |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Paprika | |
| 2 | Zucchini | |
| 100 | g | Erbsen |
| 2 | Chilischoten (mittelscharf) | |
| 4 | Zehen | Knoblauch |
| 500 | ml | passierte Tomate |
| 1 | Bund | Thymian |
| 5 | Blätter | Salbei |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| Salz (zum Abschmecken) | ||
| Pfeffer (zum Abschmecken) | ||
| Saure Sahne | ||
- Zuerst das Roastbeef in mundgerechte Stücke schneiden sowie die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch und die Chilischoten fein hacken.
- Das Fleisch kurz und scharf anbraten.
- Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilis unterrühren um sie auch etwas anzubraten.
- Anschließend Paprika und Zucchini dazugeben, ebenso die Erbsen.
- Die passierten Tomaten hinzugegeben, mit der Gemüsebrühe aufgegossen, sowie die Salbeiblätter und den Thymian im Ganzen untergerührt.
- Bei geschlossenem Deckel 45 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Danach kommt der Hummer noch für 15 Minuten zum Erhitzen in den Topf.
- Mit einem Klecks Saure Sahne servieren.
Tipp:
Die Kombination Fleisch und Meerestiere gelingt auch als Burger Surf&Turf oder Surf & Turf Salat. Kartoffeln oder Kichererbsen machen den Eintopf im Handumdrehen fit für den Winter.
