Eierlikör Gugelhupf

Name: Eierlikör Gugelhupf
Ingredients: 4 Eier; 250 g Butter; 220 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 230 ml Eierlikör; 20 ml Rum; 250 g Weizenmehl T480; 1 Pk. Backpulver; 1 Prise Salz; 250 g dunkle Schokolade; Butter; Zucker

Torten

Ostern 2019

Rezept-Blog – Julian Kutos

Gugelhupf

Ein wunderbarer flaumiger Gugelhupf mit viel Eierlikör steckt bei Julian Kutos im Osternest. Passt perfekt zum Oster-Brunch!

Julian Kutos

Für 1 großen Gugelhupf á 25 cm oder 3 kleine Gugelhupf á 10 cm

Zutaten
4		Eier
250	g	Butter
220	g	Zucker
1	Pk.	Vanillezucker
230	ml	Eierlikör
20	ml	Rum
250	g	Weizenmehl T480
1	Pk.	Backpulver
1	Prise	Salz
250	g	dunkle Schokolade
		Butter
		Zucker

Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
Die Gugelhupf Form mit Butter großzügig einfetten, mit Zucker bestreuen.
Eier trennen. Schokolade grob hacken.
Butter, Eidotter und Zucker cremig rühren. Eielikör und Rum dazugeben und mitmixen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Mehl und Backpulver sieben. Eiweiß und Schokostücke zur Butter-Ei Masse dazugeben, Mehl unterheben.
Masse in die Gugelhupf formen gießen. Für zirka 45 min backen.
Danach aus dem Ofen nehmen, 5 min auskühlen lassen, und vorsichtig aus der Form stürzen. Gugelhupf gut abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Falstaff am Samstag, 11. April 2020