So gelingt der saftige Kuchen nach Omas Rezept.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 1-2 | TL | Backpulver |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pk. | Vanillezucker |
| 150 | g | Butter |
| 4 | Eier | |
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 30 | g | Zucker |
| 2-3 | EL | Schlagobers (leicht gesüßt) |
| 1-2 | EL | Honig |
| 200 | g | Mandelblättchen |
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 1 | Pk. | Paradiescreme Vanille |
| 350-400 | ml | Milch (oder Obers) |
Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier in einer Schüssel gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen dann in die vorbereitete Springform geben und ihn bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen.
Während der Teig bäckt, die restliche Butter schmelzen und den Zucker, den Honig und das Obers vorsichtig darunter mischen. Danach die Mandeln hinzufügen und die Mischung nochmals aufkochen lassen.
Nach den 20 Minuten Backzeit die Mandelmasse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen nochmals für weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen die Paradiescreme nach Anleitung zubereiten – um eine besonders cremige Konsistenz zu bekommen, kann die Milch durch Obers ersetzt werden.
Den abgekühlten Kuchen in der Mitte durchschneiden und ihn mit der fertigen Creme füllen.
Tipp:
Kleiner Hinweis? Er schmeckt besser, wenn er einen Tag durchzieht.
