Der indische Masala Chai, oder kurz auch Chai genannt, erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Vor allem zur kalten Weihnachtszeit.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 8 | schwarze Pfefferkörner | |
| 10 | Gewürznelken | |
| 2 | Zimtstangen | |
| 6 | Kardamomkapseln | |
| 6 | Sternanis | |
| 3 | TL | Earl-Grey-Tee |
| 700 | ml | Milch |
| 2 | EL | Honig |
Die Gewürze mit ½ l Wasser in einen Topf geben, aufkochen. Tee, Milch und Honig zugeben und nochmals kurz aufkochen. Von der Platte nehmen und fünf Minuten ziehen lassen. Übrige Milch erwärmen und aufschäumen. Tee durch ein Sieb gießen. Sofort in Gläser oder Tassen füllen.
