Koreanisches Bibimbap

Name: Koreanisches Bibimbap
Ingredients: 300 g Austernpilze, in Streifen; 2 rote Paprika, in feinen Streifen; 135 ml Pflanzenöl; 90 ml Kikkoman geröstetes Sesamöl; 200 g Babyspinat, gewaschen und abgetropft; 150 g Mungobohnensprossen; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringen; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 255 ml Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce nach koreanischer Art; 5 TL Sesam, geröstet; 250 g Rinderfilet; 3 Eier; 450 g japanischer Rundkornreis, gekocht; 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)

Rezept

Kikkoman

Asiatische Küche

Bibimbap gehört zu den bekanntesten Gerichten der koreanischen Küche.

Mit Gochujang und Sesamöl bekommt der Klassiker »Bibimbap« seine charakteristische Schärfe und Tiefe

Zutaten
300	g	Austernpilze, in Streifen
2		rote Paprika, in feinen Streifen
135	ml	Pflanzenöl
90	ml	Kikkoman geröstetes Sesamöl
200	g	Babyspinat, gewaschen und abgetropft
150	g	Mungobohnensprossen
3	Stück	Frühlingszwiebeln, in Ringen
4		Knoblauchzehen, gehackt
255	ml	Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce nach koreanischer Art
5	TL	Sesam, geröstet
250	g	Rinderfilet
3		Eier
450	g	japanischer Rundkornreis, gekocht
2	EL	Gochujang (koreanische Chilipaste)

Pilze und Paprika unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten bei starker Hitze in Öl anbraten. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Korean Style hinzufügen und alles gut erhitzen, dann in eine Schüssel geben.
Kikkoman Sesamöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Babyspinat und Mungobohnensprossen etwa 2 Minuten garen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch unterrühren. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Korean Style und Sesam hinzufügen, dann in eine Schüssel geben.
Rindfleisch kurz mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Korean Style, Knoblauch, Kikkoman Sesamöl und Sesam marinieren. Dann das Rindfleisch im heißen Öl unter Rühren braten, bis es gar ist.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und 3 Spiegeleier zubereiten.
Reis auf Schüsseln verteilen. Alle gebratenen Zutaten auf dem Reis anrichten. Gochujang mit etwas warmem Wasser glattrühren und über jedes Spiegelei geben. Das Bibimbap mit Sesam bestreuen und mit Kikkoman Sesamöl beträufeln.